Sauvignon Blanc Ebner 2023

Ebners Sauvignon Blanc är ett vitt vin gjort av en internationell druvsort som har funnits i den södra delen av Isarco-dalen sedan slutet av 1800-talet. Under hela denna tid har den lyckats anpassa sig till fattiga jordar som möjliggör eleganta resultat med en frisk och salt karaktär, tack vare de grusiga och leriga markerna. I vingården utför Ebner avbladning och manuell gallring för att få mer koncentrerade druvor för socker och aromer. I doften känner man igen typiska vita bergblommor från Sydtyrolen och frukt med vit fruktkött, med en lätt vaniljaktig avslutning. På paletten är fräschören skarp, kombinerad med en salt ton typisk för dessa höjder. Rekommenderas i kombination med vegetariska förrätter och canederli i buljong