Sauvignon Bastianich 2025
include_for_dsa_campaign_promo
Sauvignon från Bastianich är ett medelfylligt vitt vin, smidigt och delikat, med typiska dofter från druvsorten: tomatblad, citrus och hagtorn, med trevliga vegetala och mintiga noter. Smaken är frisk, saftig och dynamisk, med god längd.
Bastianichs Sauvignon är ett vitt vin som är en representant för de fantastiska uttrycksförmågorna som denna druva har funnit över tid inom detta speciella område, kännetecknat av den typiska leriga-bruna jorden som kallas "ponca". Familjens Bastianichs koppling till detta område är historisk. Redan från de första restaurangerna som öppnades på den amerikanska kontinenten har främjandet och värderingen av de traditionella friulanska vinerna, som har funnits på menyn i olika lokaler, haft en avgörande roll i den växande passionen för dessa kullar.
Blicket mot vinrankorna är mycket noggrant. Den slutliga frukten följs i sin tillväxt med största respekt för naturens rytmer. Urvalet av Sauvignon-druvor görs i vinrankorna, under den manuella skörden; därefter görs en andra sortering i källaren för att endast använda de bästa frukterna. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, under de uppmärksamma ögonen på källarens personal.
guldgul. Näsan är frisk, intensiv och dras in i en virvel av känslor som sträcker sig från tomatblad, till citrusfrukter och hagtorn, ända till livliga mintiga noter. På gommen är den smidig och kittlar med delikatess, friskhet, för att avsluta saftigt och med bestående djup. Ett vin som är djupt förankrat i den lokala traditionen och med blicken riktad mot den nya världen.