Sauvignon Attems 2025
Sauvignon från det friulanska vineriet Attems är ett friskt och lätt vitt vin perfekt för att följa med vardagsluncher. Det görs av noggrant utvalda druvor av samma namn i renhet och har en lagring på 4 månader på fin jäst. Den strålande gula färgen med gröna reflexer introducerar aromer av vita blommor och citrusfrukter medan gommen njuter av en smidig och uppfriskande sipp.
Sauvignon från Attems är ett friskt, doftande och aromatiskt intensivt vitt vin som väl illustrerar de typiska egenskaperna hos denna viktiga franska druva, som odlas främst i Loiredalen. Det är resultatet av arbetet från en historisk egendom i Friuli, som har funnits i området sedan 1100-talet och som fortfarande idag representerar en solid referenspunkt för entusiaster. Druvan har anpassat sig mycket väl till de lokala pedoklimatiska förhållandena, så mycket att den har blivit en av de enologiska symbolerna för Friuli. Valet av en vinifiering som endast utförs i stål och på ett mycket enkelt sätt återger omedelbart och troget den rika aromatiska paletten av Sauvignon Blanc.
Vinet Sauvignon från Attems är resultatet av en viktig egendom som förvaltar 44 hektar vinodlingar i ett särskilt gynnsamt område. Området Collio Goriziano skyddas i norr av Prealpernas högar och är öppet i söder för den milda påverkan av de mjuka briserna som kommer upp från Adriatiska havet. Under dessa förhållanden växer vinrankan frodigt och ger mogna och rika druvor. Vinrankorna av Sauvignon Blanc ligger i det område som från den friulanska slätten stiger mot de första kullen.som omger staden Gorizia, på en höjd av cirka 60 meter över havet. I den mer plana delen är marken av alluvionellt ursprung, bestående av grus och småsten, medan jorden som stiger mot kullarna kännetecknas av förekomsten av eocenisk flysch, med sediment av kalciumhaltiga leror och sandstenar av gammalt marint ursprung. Skörden utförs manuellt mellan slutet av augusti och början av september. Druvklasarna pressas försiktigt och efter en statisk dekantation på 24-48 timmar sätts musten i jäsning i ståltankar vid en temperatur av 18-20°C. Vinet lagras i 4 månader på fina jästfällningar i rostfria ståltankar.
som omger staden Gorizia, på en höjd av cirka 60 meter över havet. I den mer plana delen är marken av alluvionellt ursprung, bestående av grus och småsten, medan jorden som stiger mot kullarna kännetecknas av förekomsten av eocenisk flysch, med sediment av kalciumhaltiga leror och sandstenar av gammalt marint ursprung. Skörden utförs manuellt mellan slutet av augusti och början av september. Druvklasarna pressas försiktigt och efter en statisk dekantation på 24-48 timmar sätts musten i jäsning i ståltankar vid en temperatur av 18-20°C. Vinet lagras i 4 månader på fina jästfällningar i rostfria ståltankar.Sauvignon som erbjuds av vingården Attems är ett vin som transparent uttrycker karaktären som druvan har i dessa länder. Valet av en bearbetningsprocess som är mycket respektfull mot råvaran gör att man verkligen kan uppskatta de primära aromerna av denna fascinerande semi-aromatiska sort. Vid första anblicken har den en ljus halmgul färg med gröna reflexer. Den olfaktoriska profilen är rik och intensiv, med vegetativa noter av buxbom, tomatblad, salvia, nässla, blommiga nyanser, citrusaromer, grapefrukt, limezest och vit frukt. Inträdet i gommen är friskt och tillfredsställande, med en god rikedom och aromatisk längd som mynnar ut i en frisk och salt avslutning.