Sauternes 'Castelnau' Chateau Suduiraut 2022 - 37.5cl
Perfekta som presentSauternes "Castelnau" från Chateau Suduiraut är en unik och distinkt sött vin. Intensiva varietala dofter livar upp den olfaktoriska upplevelsen, med inslag av kandiserad frukt, honung, karamell, söta kryddor och en citrusnyans. På gommen är den varm, omslutande och rund, med god längd och subtila inslag av lätt mineralitet.
Chateau Suduiraut Sauternes ‘Castelnau de Suduiraut’ är ett sött botrytisvin med en komplex och förförisk aromprofil, avsett att avnjutas på bästa sätt redan i ung ålder. Chateau Suduiraut är en historisk egendom grundad så tidigt som 1580 av Leonard de Suduiraut och dess viner har alltid ansetts vara bland de finaste Sauternes som finns. ‘Castelnau de Suduiraut’ är inte den "lilla brodern" till Chateau Suduiraut Sauternes Premier Cru Classé, flaggskeppet för denna prestigefyllda bordeauxproducent, utan framstår som ett vin med en egen unik identitet, vars utveckling har bestämts från början genom valet av specifika vingårdar.
‘Castelnau de Suduiraut’ Sauternes från Chateau Suduiraut kommer från en blandning av Semillon och en liten andel Sauvignon Blanc, druvor som odlas cirka 50 kilometer söder om Bordeaux, väster om floden Garonne, på jordar rika på lera, sand och grus. Närheten till vattendrag, svala nätter och morgondimma på hösten följt av soliga dagar utgör de ideala förutsättningarna för utvecklingen av ädelröta. Denna ädelröta önskas beror på svampen botrytis cinerea som dehydrerar druvorna och syntetiserar speciella aromer som ligger till grund för vinernas unikhet. Skörden utförs för hand med flera omgångar för att endast samla in de druvklasar där ädelrötan har utvecklats optimalt, och utesluta de som drabbats av förruttnelse. Vinet lagras sedan i cirka 15 månader på barrique, varav 25% nya, och buteljeras slutligen med en hög sockerhalt.
Sauternes ‘Castelnau de Suduiraut’ Chateau Suduiraut har en lysande gyllene färg. I doften uppfattas intensiva varietala toner av kandiserad frukt, honung, karamell och söta kryddor, kombinerat med en trevlig citrusnyans. Varm och omslutande är smaken, med en uttalad sötma som stöds av utmärkt mineral-saltighet i en långvarig avslutning.