Saperavi Anfora Our Wine 2024
Vinmakarens vinerSaperavi från Our Wine är ett rödvin från Georgien med anmärkningsvärd koncentration och stor aromatisk djup, producerat i terrakottaankare med uråldriga metoder: långa macerationer med stjälkar och skal och total avsaknad av filtreringar eller överföringar. Intensiva, fruktiga, kryddiga, vilda och jordiga dofter följer en mjuk, frisk, fyllig klunk med en uråldrig charm
Saperavi från Our Wine är ett underbart vin, ett av de som har fascinerat och berört oss mest under våra provningar. Att öppna en flaska Saperavi betyder att man idag har hela vinvärldens historia och tradition i glaset.
I Kaukasus, mellan Europa och Asien, ligger Georgien; ett land som det talas lite om, men som vinälskare vet är mycket viktigt för vinvärlden. Här, för tusen år sedan, började allt: ett perfekt klimat för vinrankor tack vare de tydliga temperaturväxlingarna mellan dag och natt och bergskedjor som skyddar vingårdarna från den sibiriska kylan. I denna unika terroir föds, i regionen Kakheti, som har den största vinodlingspotentialen, Grand Cru Akhoebi från Saperavi-druvan. En röd druva som är den absoluta huvudpersonen i regionen och som vingården Our Wine, ett perfekt exempel på kulturmöte eftersom det är ett samarbete mellan italienska och georgiska producenter, vinifierar enligt biodynamiska principer.
Saperavi från Our Wine är ett robust, markerat, viktigt rödvin med en oändlig struktur som på baksidan av etiketten angerviktig information såsom torrsubstans, restsocker och total svaveldioxid. Saperavi från Our Wine visar upp sig i glaset med en vacker, tät rubinröd färg som bryts av purpurfärgade, ibland violetta, reflexer, medan den i näsan bjuder på en underbar följd av toner av bär, tallskog och enbär.
I munnen är Saperavi från Our Wine krämig, tät, förförisk, fyllig, saftig, med stor struktur, med en harmonisk och mycket lång eftersmak. Saperavi från Our Wine är ett rikt biodynamiskt vin som lämnar munnen helt nöjd och som, tack vare användningen av amphora, kan ge känslor och fantastiska upplevelser. Återupptäckten av historien: Saperavi från Our Wine.