Santa Maddalena Classico Franz Gojer 2024
Santa Maddalena Classico av Franz Gojer är ett saftigt altoadig vin gjort av druvor Schiava i renhet. Det kommer från det som kallas "klassiskt" område, strax utanför staden Bolzano och vilar under en kort tid i stora ekfat: med sin levande rubinröda färg exploderar det i delikata dofter av vinbär, körsbär och små bär inramade av noter av viol, medan smaken är fruktig med fin tannin, frisk och ihållande, med en mångsidig gastronomisk karaktär.
Santa Maddalena Classico av Franz Gojer är en vacker version av den mest typiska röda vinet från Alto Adige, som bäst uttrycker de äldsta traditionerna i området. Det handlar faktiskt om den inhemska druvan Schiava i ren form, som ger viner som är lätta och snabba att dricka, som alltid har varit huvudrollsinnehavare på borden i området för sin förmåga att passa bra med många rätter från den altoadigiska köket. Den korta lagringen i trä förändrar inte vinets fruktiga karaktär, som uttrycker trevliga aromer av små röda bär, blommiga och kryddiga nyanser. Frisk och aromatisk är en röd som ska drickas vid en lätt sval temperatur för att bäst uppskatta dess delikata smak.
Classico Santa Maddalena produceras av en liten verksamhet i området, som har bevarat det gamla hantverksmässiga karaktären. Ursprunget till Maso Gojer går tillbaka till 1300-talet och sedan dess har familjen alltid sysslat med jordbruk och vinodling. Egendomen ligger i hjärtat av kullen i Santa Maddalena, på en höjd som ligger mellan 300 och 600 meter över havet, på lätta jordar av gammal moränursprung, rika på porfyr, småsten och sand. De odlade druvsorterna är främst de inhemska i området, med målet att skapa etiketter som troget representerar det mest autentiska och traditionella ansiktet av regionen. Vinrankorna sköts med stor hänsyn till den miljömässiga kontexten, för att få friska och aromatiska druvor. I källaren arbetar man med vinifieringar som är mycket respektfulla mot råvaran, med målet att föra in druvsorternas karaktärer i glaset.
Det röda Santa Maddalena Classico som produceras av Franz Gojer är ett omedelbart, rakt och trevligt vin, som kommer från en manuell skörd av druvorna, som kommer från vinodlingar som odlas med trentinopergola. Jäsningen sker i rostfria ståltankar och vinet mognar i några månader i stora ekfat innan det buteljeras. I glaset framträder det med en lysande rubinröd färg. På näsan uttrycker det aromer av vinbär, hallon och små skogsfrukter, nyanser av viol och en lätt kryddig ton. Smaken är smidig och aromatisk, saftig och delikat. Den tanninstrukturen är fin och avslutningen slutar med friska, lätt mandelaktiga toner. Det är det perfekta vinet för den som älskar lätta, eleganta och subtila röda viner.