Santa Maddalena Cantina Terlano 2025
Santa Maddalena från Cantina Terlano är ett rödvin från Alto Adige baserat på Schiava till största delen, kompletterat med en liten andel Lagrein, som mognar i cirka 10 månader i stora ekfat. Det uttrycker intensiva dofter av körsbär och fläderbär, toner av bitter mandel och färska violer, medan smaken är mjuk och elegant, med balanserad friskhet och lätta tanniner som förlänger smaken i en fruktig eftersmak.
Santa Maddalena från Cantina Terlano återupplivar en stil som tidigare gav upphov till några av de mest kända röda vinerna i Italien. Vi står inför en flaska som föds ur en blandning av Schiava och Lagrein, inhemska druvor från området som lyckas förena elegans och struktur i en bakgrund av fruktiga, omslutande noter. En etikett med en utmärkt utvecklingskapacitet som, om den får ligga i flaska i några år, kommer att genomgå en ytterligare utvecklingsfas som kommer att accentuera de tertiära känslorna och de djupare smaknyanserna.
Vinet Santa Maddalena från Cantina Terlano föds ur föreningen av två inhemska druvsorter från Alto Adige, Schiava och Lagrein, som odlas i närheten av Bolzano på parcellar belägna på en höjd över havet mellan 250 och 900 meter, exponerade mot söder och sydväst. Skörden sker för hand, och druvklasarna avstjälkas varsamt. Musten som erhålls genom pressning av bären jäser i rostfria ståltankar. Vinet överförs sedan till stora ekfat, där malolaktisk jäsning och slutlig mognad äger rum, som har en total varaktighet av 10 månader. Vid slutet av denna period är vinet redo att buteljeras och sättas på marknaden.
Det röda Santa Maddalena från Cantina Terlano presenterar sig för ögat med en koncentrerad rubinröd färg, med en särskild intensitet. En klar doft som påminner om fläder kommer först till näsan, för att sedan förvandlas till noter där nötter och viol är obestridliga huvudrollsinnehavare. Vid provsmakning är det medelfylligt, med en elegant ingång på gommen, där man uppskattar fräschören i klunken. Avslutas med en finish präglad av en smak av mandel. En flaska perfekt att para ihop med rätter från land.