Sangue di Giuda Francesco Quaquarini 2025

Sangue di Giuda av Francesco Quaquarini är etiketten som bäst representerar historien och traditionen i Oltrepò Pavese. Det är ett frizzante rödvin med en behaglig, enkel och fruktig smak, kännetecknat av en lätt och sorglös drickbarhet. Det produceras med de röda druvsorter som historiskt har odlats i detta område: Croatina, Barbera och Ughetta di Canneto. Det är en modern och kvalitativ version av det klassiska vardagsvinet, som aldrig saknades på borden i Pavese. Den lätta sockerresten och det frizzante gör att vinet är klart att dricka direkt, även ungt, utan att behöva vänta på en lagringsperiod som mjukar upp de tanniska kanterna och den exuberanta friskheten.

Sangue di Giuda Quaquarini föds i bydelen Monteveneroso i Canneto Pavese. Det handlar om en stor egendom som omfattar 690 hektar vinodlingar, odlade bland de mjuka kullarna i Oltrepò Pavese. Vinrankorna sköts i ekologiskt jordbruk och produktionen är en trogen spegel av lokala sedvänjor. Vinrankorna av Croatina, Barbera och Ughetta di Canneto odlas i de omgivande fälten.Canneto Pavese, i en kuperad zon på cirka 240 meters höjd, på mark som huvudsakligen består av lera och silt. Skörden sker manuellt och druvorna sätts i jäsning i ståltankar vid en temperatur av 25-28 °C, med en maceration på skalen i 4-8 dagar.

Vinet Sangue di Giuda av Francesco Quaquarini är en klassisk version av detta söta och frizzante rödvin, som fortsätter att vara den vinologiska symbolen för Oltrepò Pavese och dess kallelse att erbjuda lätta och enkla viner. Det är idealiskt att avnjuta med en tallrik av smakrika lokala charkuterier. Det framträder i rubinröd färg med lätta violetta reflexer, som indikerar dess ungdom. I doften ger det aromer av små röda bär, körsbär, plommon och blommiga nyanser av viol. Den smaken är söt och livlig, med en lätt kolsyra och en krispig frukt. Avslutningen är harmonisk och behaglig. Det är en lätt och smidig flaska, en sådan som tar slut snabbt, också tack vare den låga alkoholhalten.