Sangiovese 'Vigna alla Sughera' I Mandorli 2022
Vinmakarens viner
Callmewines favoriterVigne alla Sughera är ett toskanskt rödvin som inkapslar den mer medelhavsinspirerade sidan av Sangiovese, producerat med spontan jäsning i cementtankar och minst 12 månaders lagring i stora fat. Det uttrycker utvecklade aromer av mogna bär, surkörsbär, läder, tobak och söta kryddor, men på gommen är det energiskt, saftigt, friskt och köttigt.
Den röda "Vigna alla Sughera" är ett vackert uttryck för Sangiovese i ren form, solig och medelhavsinspirerad. Med sin rika och mogna stil representerar den perfekt den profil som kännetecknar de röda vinerna från Maremma Toscana. Tack vare lagringen i trä ger den redan utvecklade, komplexa aromer och en god hållbarhet. Den föds i hjärtat av Val di Cornia, nära Belvedere di Suvereto, i det kuperade inlandet av Costa degli Etruschi, mellan San Vincenzo och Golfo di Baratti. Ett av de områden i Toscana som snabbt etablerar sig som ett av de mest intressanta för den höga kvalitetsnivån på vinerna och deras starka territoriella typicitet.
Vinet "Vigna alla Sughera" kommer från parseller odlade på en höjd av cirka 300 meter över havet, med nordostläge. Vingårdarna vetter mot området med metalliska kullar och är omgivna av en mycket tät medelhavsväxtlighet, med gamla korkekar. Jorden är av lerig karaktär, rik på skelett, med närvaro av skiffer, sandsten och moderberg. Vinstockarna har en genomsnittlig ålder av 8 år och odlas enligt biodynamiska metoder, med en planteringsdensitet.av 5000 stockar per hektar och låga avkastningar, som inte överstiger 55 quintal per hektar. Den manuella skörden utförs vanligtvis i september. Efter avstjälkning och krossning går druvorna till fermentering med inhemska jäststammar i cementtankar på 30 hl, med en maceration av 2/3 veckor. Vinet mognar i en period av 12/16 månader i ekfat på 16 hektoliter och i ett par månader i cementtankar, innan det buteljeras utan klarning och filtrering. Det avslutar mognaden med 6 månader i flaska.
"Vigna alla Sughera" från Cantina I Mandorli har fördelen av att ge oss nöjet att njuta av en Sangiovese som kan uttrycka med intensitet och elegans de bästa varietala egenskaperna hos druvan och de mineralrika jorden i Suvereto. Färgen är lysande rubinröd med dofter av små röda bär, körsbär, inslag av skog och medelhavsväxtlighet, förfinade med tertiära nyanser av läder, kryddor och tobak. I munnen har den en bra struktur, med en komplex och utvecklad aromatisk profil, en vacker tanninstruktur och en tydlig friskhet, med en avslutning på noter.salta och mineraler.