Sangiovese 'Ovvia' Poggio Levante 2019

Sangiovese 'Ovvia' från Poggio Levante föds vid foten av Monte Amiata, där vingården lyckas producera ett rödvin med både bergig och medelhavskaraktär. Mognaden sker delvis i stora fat för att runda av smaken, och delvis i cement för att betona friskheten. I doften frigörs aromer av mogen körsbär och vissnande viol, med inslag av aromatiska örter och blöt jord. På gommen är den frisk och strukturerad, med mjuka tanniner och en mineralitet som framhäver drickbarheten. Idealisk för att följa med kötträtter, passar den perfekt med pappardelle med vildsvinsragu.