Sangiovese 'Le Papesse' Villa Papiano 2024
Ekologiska och biodynamiskaDen Sangiovese di Romagna "Le Papesse" är ett rödvin nästan från bergen som föds på över 500 meters höjd på sluttningarna av Apenninerna i ett av de mest lämpade områdena i Romagna, Ibola-dalen. Det lagras i cement i några månader och visar en saftig och omedelbar kropp, fruktig och ung, med behagliga och doftande aromer av färsk röd frukt, örtiga inslag och blommiga nyanser av pelargon.
Sangiovese "Le Papesse" från Villa Papiano är en fräsch och aromatisk version av denna historiska druvsort från vårt centrala Italien, som vinifieras i blandning med en liten tillsats av två gamla inhemska druvsorter, Balsamina och Negretto. Vinet, tack vare vinifiering i cement, lyckas bevara de bästa varietala noterna av Sangiovese, den friska karaktären typisk för Appenninernas terroir. Det är ett rödvin med en elegant profil och en smidig smak, som gör att man kan uppskatta hela den ungdomliga njutningen av Sangiovese. En perfekt etikett att para ihop med de smakrika första rätterna från området.
Vinet "Le Papesse" produceras av ett vineri som odlar sina vinrankor på gränsen mellan Romagna och Toscana. Villa Papianos egendom sträcker sig över en yta av cirka tio hektar, som ligger i den orörda miljön i Val d’Ibola, i ett pre-appenninskt område inte långt från Nationalparken Casentinesi. Det handlar om vinodling som bedrivs vid foten av bergen, på över 500 meters höjd, på mark som kännetecknas av närvaron av stenar, sandsten och ler. Mellan vinrankorna följs reglerna för ekologiskt jordbruk, i full respekt för en naturlig miljö rik på biodiversitet. Den utmärkta kvaliteten på druvorna ligger till grund för produktionen av äkta och autentiska viner, som perfekt uttrycker karaktären av området, kännetecknat av ett svalt klimat, med stora temperaturvariationer. "Le Papesse" är ett underbart uttryck för en Sangiovese från bergen.
"Le Papesse" Villa Papiano är ett vin med stark territoriell karaktär, som kommer från vinrankor som är cirka 40 år gamla. Efter skörden vinifieras druvorna av Sangiovese, Balsamina och Negretto i rödvin med en spontan jäsning och användning av endast inhemska jäststammar. Vinet mognar i cirka 6 månader i cementtankar och avslutar sin lagringsprocess med ytterligare 6 månader i flaska. Vinet har en lysande rubinröd färg. Den aromatiska profilen är delikat och subtil, med dofter av violer, aromer av körsbär och små röda bär. Smaken är elegant och smidig, med en saftig mitt, kännetecknad av sammetslena tanniner. Avslutningen är långvarig, frisk och mineralisk.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk