Sangiovese 'I Paoli' Fiorano 2024

Sangiovese från vingården Fiorano är ett friskt och trevligt rödvin producerat i Contrada Fiorano i Cossignano, i provinsen Ascoli Piceno, i Marche. Denna etikett är gjord av ren Sangiovese-druvor från vinrankor som ligger på mjuka kulle belägna cirka 225 meter över havet och med olika exponeringar. Vinrankorna, som är över 60 år gamla, odlas med metoden för sporrad ledning på marker som kännetecknas av ler-kalkjordar. Vingården är en familjeägd verksamhet som äger lite mer än 8 hektar vinodlingar som odlas enligt de riktlinjer som föreskrivs av ekologiskt jordbruk, med gröngödsling och permanent ogräs.

Sangiovese från Fiorano produceras med noggrant utvalda och handplockade druvor i slutet av september. Druvklasarna genomgår avstjälkning och skonsam krossning i vingården för att sedan genomgå alkoholjäsning som sker, med enbart inhemska jäststammar, i rostfria ståltankar med skalmaceration i cirka 15-18 dagar. Därefter sker avpressning av skalen, varefter vinet genomgår den malolaktiska jäsningen på ett spontant sätt och lagras i några månader i stål på sina egna fina jästfällningar innan den buteljeras och är redo att konsumeras.

Sangiovese från Fiorano framträder med en intensiv rubinröd färg. Näsan bjuder på intensiva aromer av små röda frukter, inklusive körsbär och hallon, blommiga toner av rosor, aromatiska örter och inslag av medelhavsväxtlighet. I munnen är den dynamisk, smal, vibrerande och fruktig, kännetecknad av en god sötma som ger friskhet och av en smidig och trevlig tannin. Detta rödvin från vingården Fiorano är ett ungt, delikat och balanserat uttryck av Sangiovese, med stor territoriell uttryckskraft.

Buteljerad av Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana