Sangiovese di Romagna Superiore 'Sono' Tre Monti 2025

Sangiovese di Romagna Superiore "Sono" från vingården Tre Monti är ett energisk och uttrycksfullt rödvin som produceras i Imola, i provinsen Bologna, i Emilia-Romagna. Denna etikett är gjord av rena Sangiovese-druvor från Casa-vinodlingen, vars vinstockar, som är cirka 25 år gamla, odlas med den dubbla spalliermetoden på mjuka kullar belägna 150 meter över havet och kännetecknas av medeltunga jordar med leriga-siltiga jordar. Vingården grundades av Sergio Navacchia, som fortfarande noggrant övervakar sina barns verksamhet, och äger cirka 55 hektar och representerar en av de mest solida verkligheterna i området som kan skapa unika och intressanta territoriella uttryck tack vare övergången till ekologiskt jordbruk som påbörjades 2011.

"Sono" Sangiovese Superiore di Romagna produceras med noggrant utvalda och handplockade druvor i slutet av september. Druvklasarna, som förs till vingården, krossas varsamt för att sedan genomgå alkoholfermentering i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur och en maceration på skalen i cirka 8 dagar.Man går vidare till avvinsning med pressning av skalen, varefter vinet får mogna i rostfria ståltankar i minst 5 månader innan det buteljeras utan tillsats av svavel.

Sangiovese di Romagna Superiore "Sono" från Tre Monti visar sig ha en intensiv rubinröd färg med lätta violetta reflexer. Näsan bjuder på intensiva aromer av röd frukt och bär, inklusive körsbär, björnbär, hallon och vinbär, blommiga toner av viol och myrtenbär, kryddiga inslag av tobak och söta kryddor, för att avsluta med lätta aningar av blöt jord. I munnen är det runt, omslutande, varmt och generöst, med en god friskhet och täta och närvarande tanniner. Detta från vingården Tre Monti är en trevlig och lättdrucken Sangiovese di Romagna, gjord med ekologiska metoder och utan tillsatta svavel.