Sangiovese di Romagna Superiore 'S' Fattoria Monticino Rosso 2024

Sangiovese di Romagna Superiore "S" från Fattoria Monticino Rosso kan liknas vid en länk mellan två länder, två territorier som tillsammans bildar ett paradis för italiensk gastronomi: Emilia-Romagna. Även om den redan ligger i Romagna, har vingården sin ursprung på kullarna som kysser Imola, under den bolognesiska provinsen. En av de mest spridda blå druvsorterna i Italien, särskilt i Toscana, har dock en stor tradition även i Romagna, där den faktiskt nämns i ett dokument från 1672 av en notarie från Faenza.

Sangiovese "S" Romagna Superiore från Fattoria Monticino Rosso får sina druvor från två speciella cru på egendomen: en, med samma namn som vingården, och den andra kallad Olmo. Marken, som består av en sammansättning med en övervägande del röda leror, gör det möjligt att få ett vin med en fin men bestämd struktur utan att någonsin förråda Sangioveses natur. Strax efter början av andra halvan av september inleds skörden, som är strikt manuell, och med en noggrann urval av druvorna. Dessa förs till vingården där de genomgår en maceration på skalen i cirka tre veckor vid kontrollerad temperatur.för att sedan gå vidare till jäsningen i ståltankar. Processen avslutas med en lagring på flaska i 3 månader.

’”S” Sangiovese di Romagna Superiore från Fattoria Monticino Rosso är ett vin som syftar till att förmedla till våra sinnen den varma och genuina själen av sin mark och sina människor. Med en rubinröd färg med purpurkransar, öppnar den sig i näsan med en körsbär i sprit och en väl mogen björnbär, förenade av finheten och elegansen av svartpeppar och kaffe. Den blygsamma doften av skog och violer förråder druvsortens härkomst. I munnen är smaken spänd men glad integrerad med det perfekt integrerade tanninet och den fina strukturen. Med en fascinerande harmoni är denna Sangiovese, som etikettens bokstav antyder: ärlig, rak och oförskämd, kapabel att vara en trogen tolk av en druvsort och ett territorium av romantisk tradition.