Sangiovese di Romagna Superiore 'Godenza' Noelia Ricci 2022
Callmewines favoriter"Godenza" är ett elegant och lättdrucket uttryck av Sangiovese di Romagna, född på kullarna i Predappio. Doften har fruktiga toner av körsbär och bär, mot en medelhavslik och salt bakgrund. Smaken är saftig och trevlig, med medelkropp och rik sälta.
Bonarda Vivace av Francesco Quaquarini föds i Oltrepò Pavese, ett område som är känt för sin utmärkta produktion av röda viner. Vingården är familjeägd och involverar Francesco, sonen Umberto och dottern Maria Teresa, där den förra ansvarar för arbetet i vingården, medan den senare sköter marknadsföring och företagets image. Arbetsfilosofin syftar till att förbättra och modernisera produktionsmetoderna, bevara traditionen som kännetecknar arbetet i denna vingård. Den valda odlingsmetoden är ekologisk, för att skapa ett blomstrande och fördelaktigt ekosystem för vinrankan, till förmån för en hållbar livsstil.
Druvorna Croatina, Barbera och Ughetta från Canneto av Bonarda Vivace av Francesco Quaquarini växer i en kontext som värdesätter de inhemska druvsorterna. I vingården är den mänskliga interventionen minimal, vilket främjar tekniker för ogräsbekämpning mellan raderna, integrerad bekämpning och avskaffande av alla typer av syntetiska kemikalier: resultatet är en bättre mognad av druvorna och en mer blomstrande jord. Klimatet kännetecknas av kalla vintrar, ofta fuktiga med frost och snöfall; somrarna är varma, kvava och torra. Skörden av druvorna sker för hand; i vingården genomförs spontan alkoholjäsning i stål som också ger upphov till den karakteristiska kolsyran. Den lagras kort i stål innan den buteljeras.
Färgen på Bonarda Vivace av Francesco Quaquarini är en intensiv rubinröd med glänsande reflexer och violett skum. Doften påminner om björnbär, surkörsbär och körsbär, skogsfrukter och vinbär; i munnen är den saftig, lättdrucken, spontan med god kvarhållande smak på slutet för en inbjudande dryck. Den rekommenderas att avnjutas med rätter baserade på blandade charkuterier av medelhög lagring, första rätter med rika såser och risotto med säsongens grönsaker; intressant även med rätter av kött i gryta. Perfekt för aperitifer eller avslappnade luncher i sällskap med gamla vänner, sipprande på en autentisk och genuin produkt, resultatet av ett medvetet och konstant arbete.