Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo 'Petrignone' Tre Monti 2022
Ekologiska och biodynamiskaDen Sangiovese di Romagna "Petrignone" är ett rödvin av medelintensitet och kropp, med en varm och omslutande profil som bevarar alla de distinkta dragen av denna typ. Eleganta uttryck på näsan av saftig röd frukt och söta kryddor vilar på en mjuk struktur, präglad av en omhändertagande friskhet, en solid alkoholkomponent och en bra tannin.
Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo "Petrignone" från Tre Monti föds i Imola i den vackra och autentiska provinsen Bologna. Sergio och Thea grundade sin verksamhet på 1970-talet och började experimentera med plantering av icke-inhemska druvsorter och icke-invasiva och hantverksmässiga vinframställningsmetoder. År 1989 gick sönerna David och Vittorio in i familjeföretaget, delade traditionen och tog vara på den erfarenhet som föräldrarna hade skaffat sig; genom att utnyttja erfarenheten från några av de bästa italienska vinmakarna som Francesco Spagnolli och Vittorio Fiore, skedde en exponentiell tillväxt och snart började produkterna att inkluderas i respekterade guider som Wine Spectator. Idag har huvudmålet förblivit att säkerställa utmärkt kvalitet och se framåt på ett konstruktivt sätt.
Vingårdarna för Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo "Petrignone" från Tre Monti ligger i Vigna dei Fichi i Podere di Petrignone nära Forlì. Höjden är cirka 150 meter över havet och jorden där dessa växters rötter går djupt har en övervägande lerig och sandig sammansättning med närvaro av stenar för viner med strukturerad karaktär. Vingårdens anläggning går tillbaka till 1968 och representerar den första av Sangiovese-reserverna i vingården. Skörden sker manuellt mellan slutet av september och de första dagarna i oktober; när de når vingården, genomgår de en maceration på 12 dagar på skalen och en alkoholfermentering i stål och glaserat betong. Den lagras i tredje gången barrique i 6 månader.
Färgen på Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo "Petrignone" från Tre Monti är en rubinröd med ljusa och intensiva reflexer; doftbouqueten som frigörs är bred och påminner om mogen rödfrukt, saftiga svarta körsbär och i avslutningen kryddiga toner av svartpeppar; i munnen är den elegant, omslutande och behagligt tannisk med en god längd som väcker aptiten. Den passar perfekt med rätter baserade på grillat rött kött, färsk handdraget pasta och såser från den romagnoleska traditionen; intressant även med vegetariska rätter. Perfekt för att njuta av den typiska romagnoleska maten och dess mest autentiska smaker, dela den med familjen vid
tillfällen av officiella högtider eller för firande av viktiga minnesdagar.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk