Sangiovese di Romagna Chiara Condello 2023

Sangiovese di Romagna av Chiara Condello är ett behagligt rödvin som utmärker sig för smidighet och livfullhet. Vi befinner oss i Fiumana di Predappio, i provinsen Forlì-Cesena, där den unga Chiara har drivit nästan 5 hektar sedan 2015, alla odlade med Sangiovese enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Målet är att producera viner som speglar både hennes personlighet och identiteten hos området. Därför utförs alla agronomiska arbeten för hand, i växtskyddet används enbart låga doser av koppar och svavel och i källaren dominerar hantverksskicklighet. Rent och äkta vin, som "begränsar sig" till att samla in och förmedla vad jorden erbjuder, långt ifrån onödiga förfiningar.

Chiara Condello Romagna DOC är en ren Sangiovese som odlas ekologiskt på fattiga, kalk-lera-baserade marker rika på tuf- och sandsten. Druvorna plockas för hand, den alkoholhaltiga jäsningen utförs av endast inhemska jäststammar och skaljäsningen pågår i 15-25 dagar. När denna fas av vinifieringsprocessen är avslutad, lagras massan i några månader mellan slavonska ekfat och ståltankar, innan buteljeringen som sker utan filtrering.

Vid första anblicken avslöjar Sangiovese di Romagna Chiara Condello en intensiv rubinröd färg. I näsan dominerar fruktiga och vinösa dofter, med behagliga inslag av bär och blommor, medan smaken visar utmärkt balans mellan mjuk omfamnande känsla och livlig friskhet, i en dynamisk och smidig provsmakning. Chiara Condellos vin är en romagnolsk Sangiovese som kan lyfta fram de varietala och territoriella egenskaperna, utan att någonsin kännas tung eller tröttande.