Sangiovese di Romagna 'Biagio Antico' Ancarani 2023

Det röda vinet "Biagio Antico" är en Sangiovese från Romagna som förkroppsligar hela skönheten i den romagnolesiska terroiren. Ett vin med ungdomliga drag, som imponerar med sin drickupplevelse, definitivt smidigt och tillfredsställande på samma gång. En flaska med vilken vingården Ancarani bekräftar sin förmåga att tolka de inhemska druvsorterna i området, i ljuset av en väg som syftar till att fokusera på områdets excellens, värdera och lyfta fram dem. Beviset är denna Sangiovese från Romagna, etikett där de fruktiga tonerna kittlar näsa och gom.

Sangiovese från Romagna "Biagio Antico" föds av rena Sangiovese-druvor som vingården Ancarani odlar i vingårdar som vetter mot sydväst, belägna nära Oriolo dei Fichi. Vinstockarna odlas på spaljé och sätter sina rötter i en lerig-terroir. Druvorna, när de har skördats och tagits till lokalerna för vinframställning, fermenterar spontant, tack vare användningen av inhemska jäst, på skalen, i ståltankar under en period av 12-15 dagar. Sedan går man vidare till mognadsfasen, som pågår i 3 månader på jästfällningen.färdiga i stål och sedan, i ytterligare 12 månader, i stora cementfat.

Denna "Biagio Antico" är en Sangiovese från Romagna som i glaset avslöjar sig med en lysande färg som påminner om rubinröd. Doftbouqueten som utvecklas i näsan är centrerad kring fruktiga, friska och direkta aromer, berikade även med nyanser som hänvisar till druvsaft. Vid provsmakning är den av god kropp, med en ärlig och livlig smak, präglad av en uppfriskande klunk och en tunn tannin. Ett rödvin med en ärlig smak, som hittar sin gastronomiska kallelse med olika rätter från det traditionella italienska köket, från förrätter till huvudrätter, vilket gör det till ett utmärkt val.