Sangiovese di Predappio 'Gualdo Biosimbiotico' Poderi dal Nespoli 2022
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiskaSangiovese från Predappio 'Gualdo Biosimbiotico' Poderi dal Nespoli är ett autentiskt uttryck för området i Valle del Bidente. Odlad med kärlek i biosimbiotiska vingårdar, erbjuder denna Sangiovese en klarröd färg och en fruktig doft av körsbär och violer. Frisk och lätt, passar den utmärkt med tagliatelle med kaninragù och delvis lagrade ostar. En sensorisk resa i hjärtat av Romagna
Sangiovese di Predappio 'Gualdo Biosimbiotico' är ett kvalitetsvin producerat av Poderi dal Nespoli, ett ikoniskt romagnolsk vineri beläget i hjärtat av Valle del Bidente. Vineriet, som ingår i den första biosymbiotiska certifierade livsmedelsdistriktet i Italien, engagerar sig i att skydda territoriet och respektera miljön, och producerar detta speciella vin i enlighet med dessa principer. Detta Sangiovese di Predappio föds faktiskt från en noggrant odlad vingård som främjar biodiversiteten i jorden och skapandet av en miljö som gynnar växternas tillväxt. Hela filosofin hos Poderi dal Nespoli återspeglas just i detta högkvalitativa vin, som respekterar miljön och dess resurser, en symbol för kopplingen mellan människa, natur och tradition.
Sangiovese 'Gualdo Biosimbiotico' kommer från en ekologisk vingård på 13,5 hektar av Poderi dal Nespoli som planterades 2017 och odlas enligt principerna för symbiotisk jordbruk. Denna innovativa metod, baserad på inokulering av mykorrhiza i jorden, främjar växternas hälsa och jordens fertilitet, vilket minskar användningen av kemiska ämnen och som påverkar miljön mindre. Efter den manuella skörden genomgår druvorna en noggrann vinifiering som bevarar Sangioveses egenskaper, vilket ger upphov till ett vin med en lysande röd färg med violetta reflexer. Mognaden sker i flaska för att framhäva vinets friskhet och fruktighet, som kännetecknas av sina delikata och unga tanniner.
Sangiovese 'Gualdo Biosimbiotico' från Poderi dal Nespoli framhäver rika aromer av röda frukter, åtföljda av typiska noter av körsbär och viol. I munnen avslöjar det en fruktig friskhet av medelstruktur, kännetecknad av delikata tanniner som ger balans till smaken. Detta mångsidiga vin passar perfekt till ett brett utbud av rätter, inklusive tagliatelle med kaninragu och delvis lagrade ostar. Tack vare sin ärliga och lättdruckna karaktär representerar detta Sangiovese ett autentiskt uttryck för Predappios territorium och en hyllning till hållbarhet och traditionen inom romagnolisk vinodling.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk