Sangiovese 'Case Basse' Soldera 2015
Sällsynta vinerDen Sangiovese "Case Basse" av Soldera representerar en stor kvalitetsnivå i Montalcino och Toscana. Efter 48 månader av mognad i stora ekfat, uttrycker den en extraordinär aromatisk komplexitet, rik på frukt, kryddor, aromatiska och balsamiska örter, i en robust, mjuk och sammetslen struktur
Sangiovese Case Basse di Soldera är den absoluta symbolen för terroir-vinodling i området Montalcino. Redan på 70-talet, när de marker som lämnades obrukade av den lokala arrendekulturen köptes av Gianfranco Soldera, byggdes projektet Sangiovese Case Basse på två grundläggande koncept: en kvalitetsproduktion kräver ett komplext ekosystem som utgör den ideala livsmiljön för en naturlig odling och erfarenheten från det förflutna måste ställas i relation till den innovation som föds ur forskning.
Med dessa mål började Gianfranco Soldera att vinifiera druvorna från egendomen Case Basse, i en terroir med extraordinära pedoklimatiska egenskaper: belägen sydväst om Montalcino, sträcker sig Case Basse över 23 hektar som odlas uteslutande med Sangiovese, med en optimal höjd av 320 meter över havet, en perfekt sydvästlig exponering och ett torrt, soligt klimat. Sedan 70-talet har Gianfranco Soldera på Case Basse renoverat byggnaderna och återställt den ursprungliga arkitekturen av toskanska gårdar och bevarat de torra murarna där fåglar och insekter hittar skydd och plats.reproduktiv fåglar och insekter. I samma syfte placerar han konstgjorda bon för att locka djur som blir bofasta, och planterar bikupor. Han räddar de uråldriga övergivna olivträden och planterar andra fruktträd. Han planerar att anlägga en botanisk skog. Han bygger en damm och en konstgjord sjö.
Allt detta bidrar till att återskapa en extraordinär livsmiljö där vinrankan är den absoluta huvudpersonen. Raderna av Sangiovese odlas på egendomen Case Basse enligt ekologiska metoder, utan användning av ogräsmedel och med helt manuella arbetsmetoder. Vinifieringen, som helt utförs i träfat, sker naturligt, utan temperaturkontroller eller tillsats av artificiella jästsorter. Den långa mognaden i slavonska ekfat styr utvecklingen av Sangiovese över tid, som endast släpps på marknaden vid rätt tidpunkt, med försäljningsrättigheter endast från utvalda vinbutiker. Alla dessa detaljer gör Sangiovese Toscana IGT Case Basse di Soldera till en unik och exklusiv produkt, kapabel att göra varje provning till ett avgörande ögonblick i varje vinälskares utbildning.