Sangiovese Caparzo 2024
För vardagenCaparzos Sangiovese är ett intensivt och fruktigt toskanskt rödvin, fött från vingårdarna i Tenute di Caparzo, Borgo Scopeto och Doga delle Clavule. Vid första anblicken visar det en intensiv rubinröd färg med violetta reflexer och avslöjar en aromatisk profil som huvudsakligen är fruktig, med toner av mogen björnbär och skogsbär, med inslag av vanilj. Smaken är fyllig och mjuk, fruktig och med en kryddig eftersmak
Sangiovese från Caparzo är ett ungt och fruktigt rödvin, som föds ur ägarens Elisabetta Gnudi Angelinis önskan att skapa en etikett, som inte är knuten till ett enda område, utan som kan uttrycka och sammanfatta den traditionella karaktären av Sangiovese från Toscana. Det är, i själva verket, resultatet av en blandning av druvor från olika familjeegendomar. Så föds ett lätt och harmoniskt vin, som överraskar med sin omedelbara njutbarhet. Det är en etikett som är mycket mångsidig i gastronomiska kombinationer, särskilt lämplig för att följa smakrika första rätter, kryddade med kött- eller viltgrytor eller rostade vita kött.
Sangiovese-vinet från Caparzo produceras med ett urval av druvor som kommer från vingårdar odlade på de tre olika familjegårdarna: Caparzo, Borgo Scopeto och Doga delle Clavule. Det är ett val som gör flaskan till ett verkligt emblem för Toscana och den sekellånga relationen mellan området och Sangiovese-druvan. Efter skördet genomförs vinifieringen separat. Druvorna från Montalcino genomgår en cryomaceration före jäsning vid en temperatur av 8 °C i 48 timmar, för att extrahera alla dofter och aromer. Följt av en jäsning vid en temperatur av 25 °C, med en veckas maceration på skalen och en tidig stopp för att behålla ett minimum av restsocker och göra vinet mjukt och behagligt
Caparzo Sangiovese är en etikett som representerar, i tecknet av elegans och finess, det traditionella vin som alltid funnits på borden i Toscana. En lätt flaska, idealisk att öppna i sällskap vid en informell middag. I glaset framträder den i rubinröd färg med ungdomliga violetta reflexer. Exuberant och intensiv, uttrycker friska aromer av körsbär, av små mörka bär, nyanser av viol och delikata inslag av kryddor. Svalget är mjukt och strömlinjeformat, kännetecknat av en rik, saftig frukt och en tunn och delikat tanninstruktur, som förutser en harmonisk avslutning. Det är ett vackert varietalt uttryck av Sangiovese i en ung och krispig version.