Sancerre Blanc 'Origine' Matthias et Emile Roblin 2023
Callmewines favoriter"Origine" från domaine Roblin är en Sancerre Blanc som utmärker sig på ett utmärkt sätt av den unika terroiren i östra Loiredalen. En Sauvignon med en örtig och fruktig organoleptisk profil, med gröna och citrusaktiga toner och en rak och livlig smak, med en tydlig mineralisk avslutning
Sancerre Blanc "Origine" från Domaine Roblin är ett friskt vitt vin, med en tydlig och mineralisk profil, som på ett essentiellt och direkt sätt uttrycker de bästa kvaliteterna av Sauvignon Blanc från Sancerre. Det är den perfekta etiketten för att börja förstå detta terroir och för att fånga de mineraliska typiciteten som Kimméridgien-jorden ger till vinet. Elegant och raffinerat, öppnar det sig med aromer av citruszest, delikata vegetabiliska noter och vit frukt. Smaken kännetecknas av en livlig friskhet och leder till en salt och mineralisk avslutning. Enkelt och vertikalt, är det ett perfekt Sancerre att avnjuta vid aperitif-tillfället, med skaldjur eller med en Crottin de Chavignol. Det kommer att överraska dig positivt i kombination med asiatiska maträtter.
Sauvignon Blanc "Origine" produceras av den lilla familjeägda Domaine Roblin, som i fyra generationer har drivit en egendom på 19 hektar uppdelad i ett fyrtiotal små parseller, belägna på de branta sluttningarna nära byarna Maimbray och Sury-en-Vaux, 6 kilometer nordväst om Sancerre. Ytan av marken är kalk-lera, medan underjorden består av rent kalk. Det är de ädla jordarna i Sancerre, typiska för Kimméridgien och Portlandien, som går tillbaka till den övre jura och ger vinerna en profil av raffinerad elegans, med salta och mineraliska ådror. Vinrankorna har en genomsnittlig ålder av 25 år och odlas enligt Guyot-metoden på jordar rika på marina fossiler från Kimméridgien och delvis på kalk-lera-jordar från Portlandien. Efter skörden väljs druvorna manuellt innan de pressas försiktigt. Musten fermenteras i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur på 15/20 °C i cirka tre veckor. Vinet mognar på jästen i cirka 5/6 månader i ståltankar, innan det buteljeras med en lätt klarning och filtrering.
Det vita "Origine" från Domaine Roblin är ett Sancerre av stort njutningsvärde. Friskt, direkt, typisk uttryck för vinerna från detta lilla område i Loiredalen. Trots att det behåller många varietala egenskaper hos Sauvignon Blanc, visar det redan de mineraliska nyanser som utgör den distinkta karaktären och den stilistiska signaturen hos Sancerres vita viner. Färgen är ljus halmgul med glänsande nyanser verdoline. På näsan öppnar den sig med de klassiska örtiga tonerna av Sauvignon, åtföljd av citrusaromer och delikat fruktighet. I munnen är den rak och essentiell, med en vital friskhet och en behagligt salt avslutning.