'San Vincenzo' Anselmi 2021

"San Vincenzo" från Cantina Anselmi är ett vitt vin som produceras i Soave-området med Garganega, Sauvignon och Chardonnay. Kombinationen av den klassiska vita druvan från området och två internationella druvsorter av franskt ursprung med något aromatiska egenskaper ger ett uttrycksfullt vin, komplext och fängslande. Buketten påminner framför allt om citrusaromer, blommiga toner, fruktiga inslag och färsk mandel. I munnen är det harmoniskt, med rika aromer, en balanserad friskhet och en god avslutande sältan.

Vitt vin "San Vincenzo" kommer från vinrankor som odlas på vulkaniska jordar i Monteforte d'Alpone, belägna precis nära helgedomen San Vincenzo. Huvudbasen för cuvéen består av Garganega, den gamla inhemska druvsorten med vita bär från Verona-området (70%), kompletterad med en betydande andel Chardonnay och Sauvignon Blanc (30%). De två franska druvsorterna bidrar till att ge vinet mer intensiva dofter och aromer samt en något mer internationell profil. Efter skörden genomförs avstjälkning av druvorna och en mjuk pressning. Musten startar jäsningen i rostfritt stål vid temperatur kontrollerad och vinet mognar på fina jästfällningar i stål i cirka 6 månader innan det buteljeras.

Vinet "San Vincenzo" från Cantina Anselmi bekräftar den stora och historiska kallelsen för området Soave i produktionen av kvalitetsviner med karaktär. Blandningen mellan Garganega och franska druvsorter visar sig vara särskilt lyckad och ger vinet en mycket trevlig komplexitet och fruktighet. Färgen är ljus halmgul. I doften uttrycker det dofter av vita blommor, citrusnoter, aromer av mogen frukt, ananas och tropiska frukter. I munnen har det en stor smakbalans, med mogen frukt, harmonisk, salt ton och god friskhet i avslutningen.