'Sampagnino Sulle Bucce' Bulli
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar"Sampagnino Sulle Bucce" av Bulli är ett mousserande vin som erhålls genom kort maceration på skalen och som sedan jäses i flaska enligt de ancestrala metoderna. Den lätta kontakten med skalen ger en blek orange färg och en lätt tannisk grovhet, vilket uttrycker noter av citrusfrukter, frukt med gul kött, kryddiga och balsamiska nyanser i näsan. Smaken är lätt, livlig och dynamisk, med en uppfriskande bubblor och en behagligt bitter eftersmak.
"Sampagnino Sulle Bucce" från Bulli är ett friskt och aromatiskt mousserande vin, som uppskattas för sin ungdomliga fruktiga profil, som direkt uttrycker en saftig, torr, saltig klunk, mycket trevlig och uppfriskande. Det är etiketten som mycket väl illustrerar den emilianska traditionen att producera mousserande viner, kännetecknade av en extraordinär drickbarhet. Det är den perfekta flaskan för en aperitif med vänner, att avnjuta med en charkbricka och smakrika ostar från området. Beroende på personlig smak kan man välja att hälla upp vinet utan att skaka flaskan, så att sedimenten av utmattade jäst stannar på botten, eller att vända flaskan upp och ner innan man öppnar den, för att få jästen i suspension.
Mousserande vinet "Sampagnino Sulle Bucce" är en typisk regional specialitet från vingården Bulli. Druvorna som vingården odlar kommer från vingårdar som är planterade med lokala druvsorter med vita bär på den företagsägda egendomen belägen i Bacedasco Alto i Castell'Arquato. Vinstockarna är planterade på röda lerjordar, med närvaro av sand och har en solig exponering mot sydost, vilket möjliggör utmärkta mognader. Vid slutet av skörden genomförs en vinifiering med en kort maceration på skalen, följt av avstjälkning och en skonsam pressning. Musten fermenteras i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Basvinet får refermentera i flaska sur-lies enligt den Ancestrala Metoden, med tillsats av endast druvmust, utan exogena sockerarter och sulfiter.
Det frizzante vita "Sampagnino Sulle Bucce" från den piacentinska vingården Bulli är en ärlig och genuin flaska, inspirerad av det goda vinet från förr, som traditionellt producerades av vinodlarna i området. Vid ögonkastet presenterar den sig med en intensiv gul färg med ljusa orangea reflexer och en livlig effervescens. Vid doften kännetecknas den av aromer av ängsblommor, kamomill, jäst och brödskorpa, kandlad citronskal, mogen gul frukt, mjukhet av tropisk frukt, nyanser av aromatiska örter och kryddor. På gommen är den rik och harmonisk, med en mjuk och omslutande klunk, som leder till en torr avslutning, behagligt präglad av en tydlig saltighet och livlig friskhet.