'Sampagnino' Bianco Bulli
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Callmewines favoriter"Sampagnino" Bianco är ett mousserande vin som erhålls genom andra jäsning i flaska enligt de ancestrala metoderna. På näsan påminner det om citrusfrukter, tropisk frukt och inslag av jäst, och i munnen vinner det över med sin glada och lättsamma struktur, präglad av en livlig och tydlig friskhet. Ett vin med utmärkt kvalitet/pris-förhållande, perfekt för vardagsbordet
Det "Sampagnino" Vita från det piacentinska vineriet Bulli, en liten emiliansk verklighet som genom sina viner vill representera den gamla traditionen i området. Colli Piacentini har alltid varit kända för sina livliga, bekymmersfria viner, som är behagliga och lätta att dricka. Namnet på etiketten hänvisar skämtsamt till de ädla länderna i Champagne, med den uppfriskande och roliga smaken av den som erkänner den franska modellen som unik och oåtkomlig. Det är ett frizzante vin som produceras med vita druvor och som fermenteras på nytt i flaska sur lie. Dess intensiva dofter, dess torra, citrusaktiga och salta smak gör det till ett perfekt spumante att avnjuta vid aperitifen eller vid varje socialt tillfälle med vänner.
Vineriet Bulli odlar en egendom på cirka tio hektar, i ett område som traditionellt är kopplat till livliga och frizzante viner, som görs enligt den gamla sedvänjan av flaskfermentering, som på senare år har återupptäckts av många entusiaster. Familjen Bulli har producerat vin sedan början av 1900-talet och har alltid hållit sig trogen de lokala druvsorterna och de äldsta traditionerna. Än idag har vinerna bevarat det hantverksmässiga utseendet av förr och den raka, direkta och genuina smaken.hantverksmässiga av förr och den raka, direkta och genuina smaken. Användningen av kemiska produkter har förbjudits mellan vinrankorna och även i vineriet försöker man ingripa så lite som möjligt med vinframställningsmetoder, alltid hålla svavelhalten på mycket låga nivåer.
Det frizzante vinet "Sampagnino" Bianco från Bulli är ett spumante gjort med den ancestrala metoden, det vill säga med en flaskfermentering utan degorgering, så att jästen förblir deponerad på botten av flaskan. Druvorna kommer från sydvända vinrankor, odlade på jordar som kännetecknas av närvaron av sand och röda leror. I vinifieringsprocessen används endast inhemska jästarter och vinet sätts på flaska utan någon filtrering och utan tillsatta sulfiter, naturligt skyddat av jästen. I glaset framträder det i en ljus halmgul färg, med en livlig skum. Vid doften avger det intensiva aromer med färska citrusnoter, av vitfrukt, tropisk frukt, delikata blommiga nyanser och antydningar av jäst. Smaken är direkt, spänd och salt, med en doftande frukt och en torr och frisk avslutning.