Samas' Agripunica 2024
"Samas" från Agripunica är ett fruktigt vitt vin, friskt och mineraliskt, med lätt marina inslag. Det är gjort av Vermentino- och Chardonnay-druvor odlade vid kusten av Sardinien, med vinifiering i stål. Det avger dofter av tropisk frukt och aromatiska örter och har en mjuk, dynamisk och uppfriskande smak
Det sardiska vita vinet "Samas" är en blandning där vingården Agripunica förenar kärleken till inhemska druvsorter, personifierad i detta fall av Vermentino, med en mer internationell vision, representerad av procentandelen Chardonnay som finns i den slutliga blandningen. Så föds en etikett med en dynamisk smak, där sältan är en komponent som styr hela smakupplevelsen, både i näsan och i munnen. En etikett som passar alla säsonger, som alltid är ett vinnande kort när man inte vet vad man ska sätta på bordet. En joker att alltid ha till hands!
Denna "Samas" görs av vingården Agripunica med en blandning som leds av den vita druvsorten som är symbolen för sardinsk vinodling, Vermentino, kompletterad med 20% Chardonnay. Båda druvsorterna växer på huvudsakligen sandiga jordar, nära kusten. Druvorna skördas under de tidiga morgontimmarna för att bevara fräschören hos druvorna som, när de når lokalerna för vinframställning, pressas hela klasar, för att sedan genomgå en kort cryomaceration. Varje druva jäser sedan separat i ståltankar med kontrollerad temperatur. Man går vidare till mognadsfasen, som först genomförs i två och en halv månad i stål, varav 40 dagar tillbringas på de fina jästfällningarna, och sedan, efter blandningen, i ytterligare tre månader i betongtankar.
Det vita vinet "Samas" från Agripunica framträder för ögat med en ljusgul färg, mycket klar och glänsande. Doften som sveper in näsan berättar om fruktiga och salta, marina känslor, berikade med trevliga blommiga inslag. I munnen är det av fin kropp, lätt, smal och strömmande, med en energisk smak, där en trevlig mineralstruktur framträder. All skönhet av Sardinien fångas i en klunk av detta "Samas", en trevlig upptäckte även vid bordet, där den mångsidigt följer olika recept och ingredienser: den finner sin gastronomiska bekräftelse med fiskrätter.