Salice Salentino Riserva '50° Vendemmia' Leone de Castris 2021
"50° Vendemmia" är en Salice Salentino Riserva som firar, född från en blandning av 90/10 av Negroamaro och Malvasia Nera. Accenter av mogna bär, noter av körsbär, johannesbröd och penseldrag av kryddor utgör den doftande bilden. På gommen är den intensiv och kraftfull, med en god fräschör och en elegant tannin.
Riserva “50° Vendemmia” av Leone de Castris är en firande etikett av Salice Salentino, en av de historiska röda vinerna från Puglia. Den är huvudsakligen tillverkad av druvan Negroamaro, med en tillsats av 10% Malvasia Nera, och lagras i traditionella stora ekfat. Den uttrycker aromer av körsbär, mogen röd frukt, inslag av kryddor och lakritsrot. Smaken är intensiv och fylld med aromer, med en behagligt uppfriskande avslutning.
Salice Salentino Riserva “50° Vendemmia” av Leone de Castris representerar själen och traditionen av de stora röda vinerna från Puglia. Druvorna av Negroamaro och Malvasia Nera kommer från vinrankor som har en genomsnittlig ålder av 40 år, odlade i pugliese alberello, på medeltunga ler- och sandjordar. Skörden sker vanligtvis i slutet av september, med en avkastning på cirka 70 quintali per hektar. Efter avstjälkning och krossning av druvorna följer jäsningen, som sker vid kontrollerad temperatur på 20-22 °C med maceration på skalen under 8-12 dagar. Vinet mognar sedan i cirka 12 månader i ekfat på 30 hektoliter och avslutar lagringsperioden.med ytterligare 6 månader på flaska.
Riserva "50° Vendemmia" av Leone de Castris, tack vare druvor från gamla vingårdar och en lagring i stora fat, uttrycker den mest klassiska sidan av Salice Salentino. Trots att den berikas av utvecklade aromer, förblir frukten fortfarande huvudpersonen i vinets profil, med saftiga och intensiva aromer. Vinet har en rubinröd färg med granatröda reflexer. I doften uttrycker det intensiva noter av körsbär, björnbär, körsbär, mogen röd frukt, inslag av mjuka kryddor, vanilj och johannesbröd. I smaken är det fylligt, med en klunk av rik frukt, åtföljd av delikata noter av tertiära evolutioner, en tanninstruktur av vacker tjocklek och en avslutning av balanserad och harmonisk friskhet.