Saint Joseph 'Les Cotes' Vincent Paris 2023

Saint Joseph "Les Cotes" är en ren Syrah som berättar om området i norra Rhône-dalen. Den görs av Vincent Paris, en ung och passionerad vinmakare, konstnärligt barnbarn till den stora Robert Michel, en av de mest lysande stjärnorna i Rhône-vinvärlden. Vincent började sin karriär med en liten tomt på 1 hektar i Cornas, men har under åren förvärvat och ärvt mer mark, och har idag en odlad yta på cirka 9 hektar, fördelad mellan Cornas, Saint-Joseph och i Vin de Pays-området. Just i den lilla vingården på lite mer än en hektar i Saint-Joseph föds detta röda vin. Ett vin som lyckas fånga nyanserna av området och druvans varietala noter, och för dem direkt i flaskan, utan hjälp av artificiella metoder och invasiva processer.

"Les Cotes" är ett barn av den orörda naturen i platsen. Ett vilt område, ibland även hårt, som gör att druvorna kan växa i harmoni med den omgivande naturen. Bekämpningsmedel, insekticider och alla kemiska ogräsmedel är förbjudna i vingården, så att växten kan näras av det som jorden erbjuder. I vinlager är Vincents tro densamma: spontana jäsningar, ingen filtrering och absolut förbud mot invasiva processer som klarningar eller stabiliseringar. Lagringen sker i 9 månader i begagnade ekfat.

"Les Cotes" Saint Joseph får en intensiv och klar rubinröd färg, med ljusa violetta reflexer. Näsan pulserar av jord och skog, med små röda frukter, körsbär, lätta boisé-toner och en medelhavsinspirerad och kryddig nyans. Smaken bekräftar vad som uppfattades i näsan, överraskar med drickbarhet och njutbarhet, och sträcker sig ut i en saftig och frisk klunk, men samtidigt rik och djup. En verklig pitoresk avbild av Rhône!