Sagrantino di Montefalco Omero Moretti 2020

Sagrantino di Montefalco av Omero Moretti är en av de mest intressanta etiketterna i hela Montefalco-området. Det är ett vin med ett typiskt hantverksmässigt ansikte, med en ärlig och genuin karaktär, som framhäver den verkliga personligheten hos Sagrantino, dess starkaste och mest uttrycksfulla autenticitet. Det är ett stort rödvin av traditionen, intensivt, rikt, med levande tanniner och en anmärkningsvärd smaklig uthållighet. Det är ett vin med en tydlig gastronomisk inriktning, som lyckas uttrycka de bästa kvaliteterna när det avnjuts tillsammans med en nötköttsgryta, lagrad pecorino eller vilt.

Vinet Sagrantino di Montefalco av Omero Moretti produceras på egendomen San Sabino i Giano dell’Umbria. Egendomen sträcker sig över ett tiotal hektar, som drivs under ekologiska jordbruksmetoder med endast svavel och koppar sedan början av 90-talet. Omero Moretti är en passionerad vinmakare av sin jord och sitt arbete, som med beslutsamhet och konsekvens driver önskan att producera autentiska, verkliga och uttrycksfulla viner. Hans etiketter älskas just för förmågan att berätta om de bästa kvaliteterna i glaset.av druvan och atmosfären i området, på ett klart och transparent sätt. Arbetet i vingården och i källaren styrs av en hantverksanda, grundad på enkelhet och visdom från jordbrukstraditionen.

Sagrantino di Omero Moretti föds från druvor som kommer från vingårdar odlade med nordostlig exponering på jordar som huvudsakligen är leriga, mycket lämpliga för röda druvor. Jäsningen sker med inhemska jäststammar och en maceration på skalen i ett par veckor. Innan buteljering mognar vinet i ekfat av första användning i minst 12 månader och fullföljer sedan mognaden i flaska. Sagrantino har en djupröd rubin färg. I doften frigörs aromer av mörka bär, inslag av skogsbotten, noter av orientaliska kryddor, inslag av lakritsrot, läder och tobak. På gommen har den en viktig struktur, med en tanninstruktur av livlig karaktär och en rik och djup mitt. Avslutningen är mycket långvarig, med en god fräschör i avslutningen. Familjen Moretti representerar den mest traditionella sidan av Montefalco-regionen och just därför lyckas de vara en av bästa tolkarna av Sagrantino.