Sagrantino di Montefalco 'Collenottolo' Tenuta Bellafonte 2017

Montefalco Sagrantino ‘Collenottolo’ från den umbriska verkligheten Tenuta Bellafonte representerar ett typiskt fylligt och strukturerat uttryck av ursprungsbeteckningen, i toppkvalitet inom Montalcino-området. Vingården grundades 2008 av Peter Heilbron, som på några få år har lyckats etablera sin verksamhet i vinvärlden i Montefalco. Namnet på egendomen kommer från översättningen av producentens tyskspråkiga namn, eftersom “heil” betyder “välbefinnande”, skönhet i vid bemärkelse, medan “bron” översätts till “källa”.

Tenuta Bellafonte ‘Collenottolo’ Montefalco Sagrantino kommer från den namngivna druvan med svart bär i ren form som odlas i området Torre del Colle, inom kommunen Bevagna. Vinstockarna är cirka 20 år gamla och växer på mark som består av lera växlat med lager av lera och sandsten, på en höjd mellan 250 och 320 meter över havet. I vingården avstjälkas druvorna men krossas inte och den alkoholhaltiga jäsningen sker spontant i kontakt med skalen tack vare enbart inhemska jäststammar. Den följande åldringsfasen äger rum i stora ekfat från Slavonien i hela 36 månader, följt av minst 12 månader av ytterligare mognad i flaska innan den släpps på marknaden. Under hela produktionsprocessen utesluts även användning av klarings- och filtreringsoperationer.

Montefalco Sagrantino ‘Collenottolo’ från Tenuta Bellafonte har en intensiv rubinröd färg. Från glaset framträder livliga dofter av mogna björnbär och blåbär, lakrits, citrusfrukter, mörka kryddor och medicinalväxter, med en speciell avslutning som påminner om rökelse och grafit. Fyllig och elegant på paletten, där de intensiva tanninerna åtföljs av en fin friskhet som beskriver en lång och stor smak- och doftöverensstämmelse.