Sagrantino di Montefalco '25 anni' Caprai 2021
Perfekta som presentSagrantino "25 år" från Caprai är en stor Sagrantino från Montefalco: ett rödvin med stor struktur och betydande tannin. Efter 24 månaders mognad på fat uttrycker det sig med kraftfulla och sammetslena toner, rika på inslag av söta kryddor och mogen röd frukt.
"25 år" av Arnaldo Caprai är en ikon inom Sagrantino di Montefalco. Vingården har varit en av de främsta förespråkarna för återuppvaknandet av denna inhemska druvsort från Umbrien, Sagrantino, som den har knutit sitt namn till på ett oförändrat sätt i tecknet av excellens med ett tålmodigt och stort engagemang. Arnaldo Caprai stöder otaliga projekt för miljömässig hållbarhet för att producera autentiska viner som på ett transparent sätt speglar det umbriska territoriet. En annan så grundläggande aspekt är också den uppriktiga kärleken till vingården och det dagliga engagemanget för den: utan denna ancestrala komponent skulle inget av detta vara möjligt. "25 år" vinifieras för första gången 1993 för att fira vingårdens 25-årsjubileum.
"25 år" av Arnaldo Caprai är en ren Sagrantino, som kommer från vingårdarna belägna i hjärtat av Montefalco-vinregionen i Umbrien. Efter den manuella skörden transporteras klasarna till vingården där de pressas. Den utvunna musten sätts att jäsa i ståltankar. Mognadsfasen består av en första period av mognad i barrique, som varar i 24 månader, och en efterföljande vila i flaska i cirka 8 månader.
består av en första period av mognad i barrique, som varar i 24 månader, och en efterföljande vila i flaska i cirka 8 månader.Arnaldo Caprai Montefalco Sagrantino "25 år" har en djupröd och ogenomtränglig färg. Så tät för ögat som för näsan, rik på en lagrad och varierad komplexitet. Noter av svart frukt i sylt, rosor och kakao följer på en kryddig palett av peppar, nejlikor och kanel; en balsamisk ton av tallharpuni avslutar en minst sagt vidsträckt bukett. I munnen manifesteras klassen av mjukheten hos tanninerna, som inte påverkar den förföriska karaktären av sippan utan tvärtom, förhöjer den. En god friskhet visar på en kapacitet för utveckling som är helt att upptäcka.