Sagrantino di Montefalco 'Collepiano' Caprai 2021
Perfekta som present"Collepiano" är en Sagrantino med struktur och kropp, mognad i 22 månader på barrique. Den har en intensiv och komplex bukett av bär, kryddor och läder. I munnen är den fyllig, komplex, rik och behagligt tanninrik, med fruktiga och kryddiga aromatiska återkomster
"Collepiano" är en Sagrantino kraftfull och energisk producerad av det historiska företaget Arnaldo Caprai. Det var just han som investerade och insåg potentialen hos Sagrantino di Montefalco, när denna inhemska druva fortfarande var lite känd i den italienska vinvärlden. Så Arnaldo har haft den stora förtjänsten att förstå att denna druva, om den odlas i ett stort område, som det i Montefalco, och vinifieras enligt vissa bestämda kriterier, kan ge liv åt ett uttryck av extraordinär kvalitet. Collepiano är ett konkret exempel, som idag har blivit en av de mest uppskattade vinerna av sin typ och är en pusselbit som kompletterar bilden av de stora italienska röda vinerna. Med denna flaska vill Caprai föreviga det umbriska territoriet i en flytande bild och visa hur man från enkla ingredienser som Sagrantino-druvan kan nå konstverk genom passion och engagemang.
Collepiano är produktionsområdet för detta vin och hänvisar till de mjuka kullarna nära Montefalco, en fascinerande kommun i Umbrien. Det föds från en noggrann selektion av endast Sagrantino-druvor, som förs varsamt till källaren och pressas mjukt för att få en must av hög kvalitet. Följt av vinifieringsfasen där druvsaften, i kontakt med sina egna skal i 26-28 dagar, omvandlas till vin genom den alkoholhaltiga jäsningsprocessen. Mognaden sker i barrique i 22 månader innan den lagras på flaska i minst 8 månader.
Sagrantino Collepiano Caprai framträder med en intensiv rubinröd färg med violetta nyanser, men glänser inte som en ädelsten. Buketten kännetecknas av bestående noter av mogen röd frukt, mörka kryddor och rostade inslag. På paletten uttrycker den intensitet och rikedom med stor och tydlig personlighet, har en kraftfull tannin och präglas av en syrlig och salt ton som formar en god balans. Den avslutas mycket länge med kryddiga och fruktiga återkomster. En auktoritativ och prestigefylld signatur som inte får saknas i samlingen av varje stor entusiast!