Sacrisassi Rosso Le Due Terre 2022

Sacrisassi Rosso från Le Due Terre är ett rött vin med stor personlighet och suggestiv kraft, en komplex uttryck av Colli Orientali Friulani. Flavio och Silvana är livskamrater, både i livet och i vinvärlden, eftersom deras personliga förening också sträcker sig till vinodling, där de har beslutat att förvalta 5 hektar i Prepotto med den "enkla" idén att buteljera territoriella uttryck som respekterar området. För att uppnå detta mål är mänsklig inblandning begränsad till nödvändiga metoder, utan att lämna något åt slumpen, och alltid resulterande i viner med personlighet men stor stilistisk precision. Druvsorterna är naturligtvis de från området som Schioppettino, Refosco dal Peduncolo Rosso, Friulano och Ribolla, odlade utan användning av kemiska eller syntetiska ämnen, vilket gör att de kan uttrycka sin fulla potential. En oumbärlig verklighet i varje vinälskares källare.

Rosso Sacrisassi är gjort av en nästan likvärdig blandning av Schioppettino och Refosco dal Peduncolo Rosso, från vingårdar belägna i Prepotto. Som tidigare nämnts är tillvägagångssättet i vingården och i källaren inriktat på att bevara den naturliga ".espressività av druvor, område och årgång, därför om det i vingården inte används något ogräsmedel, bekämpningsmedel eller kemiska ämnen, fortsätter man i källaren med spontana alkoholfermentationer och i fallet med detta röda vin med en lagring av 22 månader i barrique.

Sacrisassi Rosso framträder i glaset med en livlig och kompakt rubinröd färg. Näsan är färgstark och definierad, med tydliga inslag av svartpeppar, vilda örter, kinin, choklad och rabarber. Den ''mörka'' och djupa rikedom som definieras av den olfaktiva påverkan återspeglas i en sammanhållen och saftig klunk, karakteriserad av en sammetslen känsla. Det är inte ett vin som saknar drickbarhet, så mycket att flaskan tar slut på ganska kort tid, särskilt om den kombineras med saftiga kötträtter.