Ruzzese 'Zero Tolleranza per il Silenzio' Cà du Ferrà 2024

Ruzzese 'Zero tolerans för tystnad' från Cà du Ferrà föds på kullarna i Bonassola, längs den liguriska kusten, där branta sluttningar, fattiga jordar och havsbrisar definierar en särskilt gynnsam miljö för vinodling. De jordar som är rika på skelett och sandsten garanterar dränering och låg fertilitet, förhållanden som gynnar druvor av stor balans. Efter skörden i korgar vid full mognad kyls druvorna för att bevara deras aromatiska arv. Musten fermenteras i franska ekfat och mognar på fina jästfällningar med veckovisa bâtonnage fram till strax före buteljeringen. Näsan avslöjar inslag av cederbark, kandiserad apelsin, med inslag av medelhavsväxter och delikata florala toner. Smaken är frisk, elegant och mineralisk, med en lätt kryddig eftersmak. Passar bra till testaroli med pesto