'Ruggine' Clara Marcelli 2018

Ruggine av Clara Marcelli är ett rikt och skiftande uttryck av hantverksmässigt rödvin från Marche. En riktig juvel, det är inget att säga, detta marchigianska rödvin som är flaggskeppsvinet från vingården grundad 1992 av Emanuele och Daniele Colletta, med den tydliga avsikten att återge uttryck med hög territoriell identitet. Valet att tillämpa ekologiskt jordbruk i vingården har varit avgörande, liksom att anlita Marco Casolanetti, ägaren av Oasi degli Angeli, som med sin erfarenhet från Kupra har beslutat att skapa ett vin på liknande sätt. Resultatet talar i glaset, med en anmärkningsvärd koncentration, men samtidigt med nyanser av en verklig stjärna. En pärla att ha i källaren!

Det röda Ruggine görs av röda druvor som kommer från vingårdar på 260 meters höjd och som njuter av ett perfekt mikroklimat, reglerat av modulära temperaturvariationer. Växterna växer utan användning av kemiska eller syntetiska ämnen och skördas för hand. I källaren, efter sortering och avstjälkning, fortsätter man med spontan alkoholfermentering i stålbehållare och mognad av vätskan i 5 år mellan stål, trä och flaska.

Vinet Ruggine framträder i glaset med en intensiv granatröd färg. Doft av stor komplexitet och rikedom, broderad, som balanserar mellan inslag av mogen frukt, såsom körsbär och surkörsbär, kryddor och vilda örter där rabarber, lagerblad och kina tydligt sticker ut. Nästan lysergisk i doften, men det är vid provsmakningen som vätskan avslöjar kvaliteten hos provet, där den förenar bredd, saftighet och fin tanninstruktur. En överväldigande upplevelse.