Rufia Branco Tavares de Pina 2022
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens vinerRufia Branco från vingården Tavares de Pina är ett mineraliskt och uppfriskande vitt vin. Det görs i området Dão, där druvorna Encruzado, Erceal Branco, Malvasía, Arinto och Bical plockas för hand och får jäsa i 10-12 dagar med hjälp av inhemska jäststammar och lagras i 8 månader i ståltankar. Den första klunken ger en fantastisk överraskning av salta toner följt av örtiga aromer och fruktiga inslag av aprikos. Med en fin, långvarig och något tannisk smak är den redo att följa med rå fiskrätter.
Med sin fantastiska smidighet och markanta mineraltoner lyckas ‘Rufia’ Branco från det portugisiska vineriet Tavares de Pina glädja sinnena hos alla som provar det, från vanliga entusiaster till de mest erfarna smaklökarna. Inom kommunen Penalva do Castelo, i distriktet Viseu, kännetecknas vinmakaren João Tavares de Pina av sin helt hållbara metod som gör att han kan erbjuda orörda uttryck av sitt territorium. Vineriet omfattar 40 hektar, varav endast 13 är planterade med vinrankor, i en miljö av absolut biologisk mångfald tack vare den rikliga förekomsten av skogar.
Branco ‘Rufia’ av Tavares de Pina består av en blandning av Encruzado (30%), Erceal Branco (20%), Malvasia (20%), Arinto (15%) och Bical (15%). Vinodlingarna, belägna cirka 550 meter över havet, odlas på leriga och granitiska jordar utan användning av syntetiska kemikalier. Efter manuell skörd följer alkoholjäsning i ståltankar som utförs av enbart inhemska jäststammar under en period av cirka 10-12 dagar. Vinet lagras sedan på sina egna fina jästfällningar i 8 månader alltid i stål och sedan flaskas utan att filtreras.
Vid första anblicken avslöjar João Tavares de Pina ‘Rufia’ Branco en gyllene ton med glänsande reflektioner. En behaglig men energisk doftpalett beskrivs av inslag av sommarfrukter, mandel, blommor och aromatiska örter som stöds av intensiva salta puffar. Frisk och mineralisk smak, samtidigt lätt i kroppen med anmärkningsvärd eftersmak. Avslutas med läckra känslor av frukt med vit massa och citrusfrukter. En lätt och förförisk portugisisk etikett, idealisk att dricka i ung ålder för att värdera dess livliga friskhet. Förrätter och skaldjursrätter med låg struktur utgör perfekta kombinationer.