Ruby Krasna Hora 2022

Krasna Hora ‘Ruby’ utgör ett hantverksmässigt uttryck med smak av lätthet och elegans, som kommer från vinregionen Moravien i Tjeckien. Denna flaska kommer från en komplex blandning av blå druvor, där Zweigelt ingår, en genetisk hybrid skapad 1922 i Österrike av professor Fritz Zweigelt genom att korsa St. Laurent och Blaufränkisch. Det är en av de mest populära druvsorterna i Tjeckien, lokalt kallad Zweigeltrebe, särskilt utbredd även i Österrike, där den representerar den mest odlade röda druvan överhuvudtaget, och i Kanada. Den uppskattas för sin betydande vigör och den därav följande rikliga skörden.

‘Ruby’ Krasna Hora består av en rik sammansättning av Zweigelt, Pinot Noir, Saint Laurent, Merlot och Cabernet Sauvignon. Den agronomiska ledningen följer principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk och, när druvorna har mognat, plockas de för hand och pressas sedan varsamt, med musten som erhålls som sätts att jäsa i öppna plasttankar med endast inhemska jäststammar. Den fermenteringsprocessen åtföljs av cirka en månads kontakt med skalen och den efterföljande mognadsfasen på några månader äger rum i ekfat som utgör 80% av massan och i ståltankar för den resterande delen. Under hela bearbetningen utsätts vätskan inte för någon korrigering eller filtrering.

Vid första anblicken avslöjar den tjeckiska röda vinet Krasna Hora ‘Ruby’ en livlig rubinröd färg med svaga violetta reflexer. Näsan uppfattar fascinerande och harmoniska dofter av röda frukter och plommon som kombineras med blommiga och kryddiga nyanser. Friskt och saftigt i smaken, med anmärkningsvärd smidighet och delikata tanniner. Utmärkt är den salta och fruktiga avslutningen.