'Roz' Zidarich

‘Roz’ från vingården Zidarich är ett intensivt och elegant rödvin. Beniamino Zidarich är en av de viktigaste producenterna i Carso-regionen och när han började vinifiera på 80-talet avskaffade han alla kemiska ingrepp, både i källaren och i vingården. För de mörka druvsorterna arbetar han främst med inhemska sorter, som Terrano och Refosco, tillsammans med Merlot, som också är mycket vanligt i området mellan Friuli och Slovenien. I doften öppnar det sig med fräscha toner av bär, kryddiga inslag av nejlikor och antydningar av skog i avslutningen. På paletten är smaken fyllig och sammetslen, omslutande, med mjuka tanniner och en livlig friskhet. Perfekt att kombinera med agnolotti med duvkött och rödvinsås