Roussette de Savoie Quenard 2024
Vinmakarens vinerRoussette de Savoie är ett vitt vin baserat på Altesse som produceras i Savoie. Det uttrycker noter av citrusfrukter, äpple, frukter med vit massa, bergsörter och lätta nyanser av honung. Smaken är smidig och lättflytande, med stor omfamnande känsla och friskhet, med en behagligt bitter eftersmak
Roussette de Savoie från Domaine Quenard föds i Chignin, i vackra Savoie. Vingården är familjeägd och har funnits i sin nuvarande form sedan 1976, men verksamheten har sina rötter i 1600-talet, med cirka 4 generationer som har ägnat sig åt vinodling: excellensen i denna är representerad av en maximal respekt för miljön och de morfologiska egenskaperna hos marken, så att varje druvklase kan vara resultatet av ett noggrant och omsorgsfullt arbete.
Vingårdarna för Roussette de Savoie från Domaine Quenard ligger på mark som kännetecknas av lutningar mellan 40 och 70% på cirka 400 meters höjd över havet: den berömda kullen Torméry är hemmet för dessa vingårdar vid foten av ett stort och imponerande berg som stoppar kalla vindar från norr. Växterna har en genomsnittlig ålder på 30 år och en syd/sydost-exponering som säkerställer utmärkt mognad av druvorna; jorden består huvudsakligen av marnsten och kalksten för viner med en strukturerad karaktär. Skörden av druvorna sker för hand; i källaren startar de inhemska jäststammarna den spontana jäsningen.inhemska jäststammar. Den lagras i 6-9 månader innan den buteljeras.
Roussette de Savoie från Domaine Quenard framträder i glaset med en blek halmgul färg. På näsan påminner dofterna om mandelhonung och hasselnöt, medan smaken är bred, delikat och raffinerad med en allmän balans som inbjuder till glas efter glas. Den passar perfekt med ångad fisk, skaldjur och blötdjur; intressant med vitt kött, torra bakverk och lagrade bergsostar för en smaklig avslutning på måltiden.
Aperitifen med kollegor och vänner blir trevligare när man delar detta vin som speglar värdena i Savoie-regionen.