'Rossobruno' Le Verzure 2020
Vinmakarens viner"Rossobruno" från Le Verzure är ett toskanskt rödvin gjort av druvor Sangiovese i ren form som mognar i 18 månader i stora ekfat från Slavonien. Det kommer från de omedelbara omgivningarna av Montalcino och uttrycker sig i behagliga dofter av vinbär, färska mandlar, läder och orientaliska kryddor, vilket avslöjar en frisk och harmonisk smak, fyllig och intensiv med mjuka, sammetslena och långvariga tanniner.
"Rossobruno" är ett toskanskt rödvin som produceras av vingården Le Verzure, några kilometer från produktionsområdet i Montalcino, nära Siena. Det är en ung jordbruksverksamhet som grundades år 2000 på vilda fält, rika på livskraft, där får och andra djur betade fritt. I detta bördiga område beslutar Antonia Villa och hennes man att plantera inhemska druvsorter som Sangiovese grosso på 6 hektar mark, som används för att producera denna etikett med äkta och territoriell karaktär.
"Rossobruno" från Le Verzure är gjort av ren Sangiovese-druvor som odlas på en liten bit mark i den toskanska Maremma, där man strävar efter att hålla jorden rik genom känsliga och respektfulla metoder gentemot ekosystemet. I vingården följer man principerna för biodynamiskt jordbruk, vilket innebär att man endast använder icke-invasiva gödningsmetoder och behandlingar, och under perioder av inaktivitet för vinrankorna sås baljväxter och aromatiska örter i vingården för att berika jorden med organiskt material och små insekter som gynnar biodiversiteten i systemet. Varje process, både i
vingård och i källaren, utförs strikt för hand. Under blomningen och färgningen väljs klasarna noggrant ut så att det finns högst fem klasar per planta; liten avkastning till förmån för utmärkt kvalitet. Efter den manuella skörden transporteras frukterna till källaren i små lådor där de avstjälkas och pressas. Den spontana jäsningen, som utförs av enbart inhemska jäststammar, sker i stora ekfat från Slavonien där vätskan sedan lagras i 18 månader innan buteljering och vilar i flaskan i ytterligare 6 månader innan den släpps ut på marknaden.Sangiovese Le Verzure framträder i glaset med en lysande rubinröd färg, med reflexer som lutar mot orange. Så fort flaskan öppnas visar den sig vara något blyg, men efter en handfull sekunder frigör den olika och lockande dofter; färska mandlar, läder och svartpeppar vävs samman med fräschare och fruktigare aromer av vinbär och små bär, vilket gör doftbouqueten bred och välbalanserad. Smaken är rik och materisk, stödd av en utmärkt syra som ger dynamik och smakspänning. Ett toskanskt vin där
ett mjukt och välskulpterat tannin framträder i strukturen. Utmärkt att dricka nu, men också att förvara i källaren och återupptäckas om några år!