Rosso 'Varco' Radiz Corte Sant'Alda - Camerani 2025

Röd 'Vàrco' är ett vin från Veneto som berättar om samarbetet mellan Callmewine, med projektet Radiz och Corte Sant'Alda - Camerani, en av de mest representativa verkligheterna i vinområdet Verona. Detta vineri valdes för sin uppmärksamhet på en ekologisk vinodling som respekterar jorden och den naturliga uttryckningen av frukten. Radiz vill skapa viner som kan tolka territoriet utan strikta mönster, genom hållbara metoder och måttliga insatser i källaren. Druvorna Corvinone, Corvina och Rondinella kommer från vingården Valletta, belägen på 350 meters höjd på kalkhaltiga jordar och fermenteras med inhemska jäststammar i cementtankar. En maceration på 20 dagar ger vinet en rubinröd färg och en aromatisk profil präglad av inslag av röda frukter, vinösa toner och lätta kryddiga nyanser. På paletten är den silkeslen och balanserad, med en harmonisk tanninstruktur och en behaglig salt avslutning. Utmärkt i kombination med bigoli med ankragu