Rosso Tenuta del Buonamico 2023
Den röda vinet från Tenuta del Buonamico är ett rödvin från Toscana, mjukt, harmoniskt och delikat, gjort av olika röda druvor från området och vinifierat endast i stål. Det uttrycker sig i en bukett av små skogsbär och färska körsbär. Smaken är rund, smal, frisk och fruktig
Rosso della Tenuta del Buonamico är ett toskanskt rödvin som uttrycker den mest färska, fruktiga och ungdomliga sidan, producerat i det lucchese området från Sangiovese, Canaiolo och andra inhemska och internationella röda druvor. Det är den moderna och lättdruckna uttryckningen av en typisk och territoriell typ med en gammal historia, som går tillbaka till medeltiden. Det sägs att på 1408 blev påven Gregorius XII förtrollad av det, och beordrade att hans bord aldrig skulle sakna viner som producerades i den lilla byn Montecarlo.
Tenuta del Buonamico producerar sitt röda vin genom att prioritera de mest omedelbara och gastronomiska egenskaperna hos beteckningen. Druvorna av Sangiovese, Canaiolo, Syrah, Merlot och Cabernet Sauvignon kommer från vingårdar i området Cercatoia, på medeltunga kuperade marker. I källaren utförs en skonsam avstjälkning och en mjuk pressning med hjälp av en modern pneumatisk press. Användningen av peristaltiska pumpar möjliggör en noggrann och skonsam hantering av musten och vinet, medan vinifiering i stål vid kontrollerad temperatur skyddar och värderar de primära aromerna av druvorna.
Rosso Tenuta del Buonamico representerar den moderna uttryckningen av en mycket gammal typ av Toscana som idag är lite känd. Den kännetecknas av enkla och omedelbara aromer av små röda bär, färska surkörsbär, skog och aromatiska örter. Smaken är smal, frisk, fruktig och lättdrucken, präglad av en behaglig mjukhet, en utmärkt balans och en god längd. Den kan avnjutas tillsammans med baljongsoppor, smakrika pastarätter, charkuterier, vita kött eller även, om den serveras kall, med skaldjursrätter, soppor eller grillad fisk.