Rosso 'Rosignol' Pietro Zardini 2021

Vineriet Pietro Zardini, producent av det röda ‘Rosignol’, ligger i hjärtat av den berömda Valpolicella, ett område med djupa och gamla vinodlingsrötter. Detta område har sett utvecklingen av traditioner kopplade till vinvärlden som har överförts från generation till generation, och vineriet Pietro Zardini förkroppsligar perfekt detta arv, genom att kombinera respekt för traditionen med en ständig strävan efter excellens och innovation. Det är i detta sammanhang som "Rosignol" föds, ett hantverksmässigt rödvin gjort av druvorna Corvina, Rondinella och Molinara, som firar skönheten och äktheten i Valpolicella.

Det röda ‘Rosignol’ från Pietro Zardini får sitt namn från näktergalen, symbolen för Valpolicellas rikedom och biologiska mångfald. Precis som näktergalen utstrålar detta vin en kraftfull och majestätisk ton, vilket återspeglar styrkan och livskraften i det område det kommer ifrån. Druvorna som används för att producera detta vin väljs noggrant från vingårdar belägna i Valpolicellas högsta kullar. Efter manuell skörd genomgår de en naturlig torkningsprocess på cirka 3-4 månader. Följande är en traditionell jäsning på skalen med en maceration på 4-5 veckor. Vinet mognar sedan i ekfat och barriques i 2 år, innan det ytterligare lagras i stål och flaska.

Vid första anblicken framträder ‘Rosignol’ i en rubinröd färg med granatröda reflexer, och när man upptäcker dess rika och omslutande smaker, känner man omedelbart toner av mogen frukt, inslag av kryddor och nyanser av kakao och tobak, som harmoniskt förenas med vinets komplexitet. På paletten erbjuder detta vin en full och rund upplevelse, med en behaglig längd och en avslutning som uttrycker all dess elegans. Det är ett vin att njuta av långsamt, perfekt för att följa med röd kött och grytor, men det är också tillräckligt bra för att avnjutas som ett meditativt vin, att sippa på vid elden under en avkopplande kväll.