Trasimeno Riserva 'Egille' Pucciarella 2022

Trasimenos Riserva 'Egille' från Pucciarella är ett strukturerat rödvin från Umbrien med stor personlighet. Det föds ur en blandning av Sangiovese, Cabernet Sauvignon och Merlot som skördas separat för att anpassa sig till de olika mognadsnivåerna hos druvorna. Vinifieringen sker i stål vid kontrollerad temperatur med délestage i de tidiga faserna för att främja extraktionen av färgämnet och de mer ädla komponenterna, följt av en lång mognad i stora och små fat. På näsan uttrycker det sig med intensitet av röd och svart frukt i sylt sammanflätad med söta kryddor och lätta balsamiska känslor. Smaken är fyllig och kompakt med täta men balanserade tanniner. Det passar bra till strangozzi med svart tryffel från Umbrien och vildsvinsragù