Rosso Rifermentato in bottiglia 'NaturalmenteFrizzante' Casa Belfi
Vinmakarens vinerDen flaskjäsade Rosso di Casa Belfi är ett frizzante vin från Veneto, framställt genom koldioxidmaceration och spontan refermentering i flaska, med en uppfriskande och informell sensorisk profil: med sin klara rubinröda färg uttrycker den en bouquet rik på mogen röd frukt, jordgubbar och körsbär, mineraliska inslag och salta noter, omgiven av en frisk och behaglig smak, med fina tanniner.
Den röda "FrizzanteNaturalmente" från Casa Belfi är en frisk och lättsam bubbel, en oemotståndlig följeslagare till bordet eller till vardagssnacks. Casa Belfi är ett av de namn som inte längre behöver någon presentation, då det har blivit en verklig referenspunkt för dem som söker efter territoriella viner med en fantastisk pris-prestanda, och särskilt för flaskjäsning av stor originalitet. Vingården, grundad 1999 av Maurizio Donadi med hjälp av Albino Armani, har idag cirka 9 hektar vingårdar nära San Polo di Pieve, i provinsen Treviso, och alla vinrankor odlas ekologiskt, där dessa metoder integreras med vissa principer från biodynamik. Nej till Charmat-metoden, och endast utrymme för flaskjäsning eller jäsning i amfora, för att få direkta, ärliga viner som inte saknar stor drickbarhet och fokus. En absolut måste för denna typ.
Den röda Frizzante från Casa Belfi är en flaskjäsning gjord av röda druvor. Om i vingården, som redan nämnts, inte tillåts användning av några kemiska eller syntetiska ämnen, integrerar till det ekologiska metoden med vissa biodynamiska metoder, i källaren genomförs en kolsyremaceration, spontan jäsning och lagring i stål innan basvinet buteljeras med restsocker, som sedan genomförs i flaska.
metoden med vissa biodynamiska metoder, i källaren genomförs en kolsyremaceration, spontan jäsning och lagring i stål innan basvinet buteljeras med restsocker, som sedan genomförs i flaska.Den röda flaskjäsningen från Casa Belfi framträder i glaset med en lysande rubinröd färg och livlig skum. Doften är frisk och läcker, helt öppen, med inslag av körsbär, jordgubbar och röda blommor, samt en aning av rabarber. Vid provsmakning bekräftar vinet sin lättsamma karaktär, smaken är saftig och fokuserad, uppfriskad av en fin saltstruktur och en extremt fin tannin. En stor framgång!