Rosso Rifermentato in bottiglia 'NaturalmenteFrizzante' Casa Belfi
Vinmakarens vinerDen flaskjäsade Rosso di Casa Belfi är ett frizzante vin från Veneto, framställt genom koldioxidmaceration och spontan refermentering i flaska, med en uppfriskande och informell sensorisk profil: med sin klara rubinröda färg uttrycker den en bouquet rik på mogen röd frukt, jordgubbar och körsbär, mineraliska inslag och salta noter, omgiven av en frisk och behaglig smak, med fina tanniner.
Den Röda "FrizzanteNaturalmente" från Casa Belfi är en doftande och bekymmerslös bubbel, en oemotståndlig följeslagare till bordet eller till vardagsfikat. Casa Belfi är ett av de namn som inte längre behöver någon presentation, då det har blivit en verklig referenspunkt för dem som söker efter regionala viner med en fantastisk kvalitet-pris-förhållande, och särskilt för flaskjäsade viner av stor originalitet. Vingården, grundad 1999 av Maurizio Donadi med hjälp av Albino Armani, har idag cirka 9 hektar vingårdar nära San Polo di Pieve, i provinsen Treviso, och alla vinrankor odlas ekologiskt, med integrering av vissa biodynamiska metoder. Nej till Charmat-metoden, och endast utrymme för flaskjäsning eller jäsning i amfora, för att få direkta, ärliga viner som ändå inte saknar stor drickbarhet och fokus. Ett absolut måste för denna typ.
Den Frizzante Röda från Casa Belfi är ett flaskjäsat vin gjort av röda druvor. Om i vingården, som redan nämnts, inte tillåts användning av några kemiska eller syntetiska ämnen, integrerar man i det ekologiska systemet ekologiska metoder och vissa biodynamiska metoder, i källaren går man vidare med en koldioxidmaceration, spontan jäsning och lagring i stål innan grundvinet med restsocker buteljeras, som sedan jäses i flaska.
Det Flaskjäsade Röda från Casa Belfi framträder i glaset med en lysande rubinröd färg och livlig skum. Doften är doftande och läcker, mycket öppen, med inslag av körsbär, jordgubbar och röda blommor, samt en aning rabarber. Vid provsmakning bekräftar vinet sin bekymmerslösa karaktär, smaken är saftig och fokuserad, uppfriskad av en fin saltstruktur och en extremt fin tannin. En stor framgång!