Rosso 'Primo Fuoco' Fattoria di Sammontana 2022
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Ekologiska och biodynamiskaDen röda "Primo Fuoco" från Fattoria di Sammontana är en äkta Cabernet Sauvignon i renhet perfekt för att följa med välsmakande kött. Den görs med druvor som plockas för hand och en mognad i terrakottakärl i 12 månader. Den intensiva rubinröda färgen och dofterna av röda frukter följer med en saftig och långvarig smak.
“Primo Fuoco” är serien av etiketter som Fattoria di Sammontana tillägnar jorden, de rötter från vilka allt måste börja för att kunna utvecklas: i keramisters jargong betecknar det den första bränningen av leran, med vilken terrakotta skapas som sedan kan omvandlas till olika typer av keramik och majolika. Rosso är en tolkning av ren Cabernet Sauvignon.
Rosso “Primo Fuoco” tillverkas av Fattoria di Sammontana genom ren vinifiering av Cabernet Sauvignon-druvor som kommer från en liten tomt, som sträcker sig över en halv hektar, från Chianti-området i Montelupo Fiorentino, några kilometer väster om Florens och med utsikt över Arno-floden, som rinner strax norrut. Vinstockarna planterades för cirka 40 år sedan, på en alluvial jord som är svår att arbeta med, spridd med ett skelett av grus och småsten som faktiskt har mycket att göra med mognaden och kvaliteten på druvorna. Med cirka 3 500 stockar per hektar ligger tomten på en höjd mellan 70 och 150 meter över havet och odlas enligt
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk