Rosso Piceno Superiore 'Terre di Giobbe' Fiorano 2022

Rosso Piceno Superiore "Terre di Giobbe" från vingården Fiorano är ett kraftfullt, intensivt och omfamnande rödvin som produceras i Contrada Fiorano i Cossignano, i provinsen Ascoli Piceno, i Marche. Denna etikett är gjord av en blandning av främst Montepulciano-druvor och Sangiovese från vingårdarna Giobbe och Fraticelli, som ligger på cirka 245 meters höjd och är exponerade mot sydväst på marker som kännetecknas av sandiga och leriga jordar. Vinstockarna, som har en genomsnittlig ålder på cirka 20 år, odlas med metoden för sporrad ledning, där raderna hålls gräsbevuxna och där man använder gröngödsling. Vingården är en familjeägd verksamhet som äger lite mer än 8 hektar vinodlingar som har odlats enligt principerna för ekologiskt jordbruk i mer än 15 år.

Piceno Rosso Superiore "Terre di Giobbe" produceras med noggrant utvalda druvor som plockas för hand i små korgar för att bearbetas omedelbart. Druvklasarna avstjälkas och pressas försiktigt för att sedan genomgå alkoholjäsning, som sker spontant och med enbart inhemska jäststammar, i rostfria ståltankar vid en temperatur som aldrig överstiger 28/30 °C, med en maceration på skalen i minst 18/20 dagar. Efter avvattning och efterföljande pressning i en press, genomgår vinet malolaktisk jäsning och lagras på sina fina jästfällningar i 7 månader i rostfria ståltankar och ytterligare 12 månader i franska ekfat. Därefter buteljeras det och får mogna i ytterligare 12 månader i flaska innan det säljs.

inhemska, i rostfria ståltankar vid en temperatur som aldrig överstiger 28/30 °C, med en maceration på skalen i minst 18/20 dagar. Efter avvattning och efterföljande pressning i en press, genomgår vinet malolaktisk jäsning och lagras på sina fina jästfällningar i 7 månader i rostfria ståltankar och ytterligare 12 månader i franska ekfat. Därefter buteljeras det och får mogna i ytterligare 12 månader i flaska innan det säljs.

"Terre di Giobbe" Rosso Piceno Superiore från Fiorano framträder med en intensiv rubinröd färg med vissa violetta reflexer. Näsan bjuder på komplexa aromer av mogen frukt och bär, inklusive körsbär, björnbär och plommon, blommiga noter av viol och röda blommor, kryddiga inslag av peppar och rostade kryddor, för att avsluta med en antydan av medelhavsväxtlighet, humus och skogsbottens aromer. I munnen är det mjukt, tätt, runt och fruktigt, präglat av en god friskhet, med salta toner, och av en välbalanserad tanninstruktur. Detta vin från vingården Fiorano är ett ofiltrerat, strukturerat och balanserat rödvin, gjort som förr med hantverksmetoder.

 

Buteljerad av Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana