Rosso Piceno Superiore 'Podere 72' Poderi San Lazzaro 2021

Den röda Piceno Superiore “Podere 72” från Poderi San Lazzaro är ett vin inbjudande och fylligt som exemplifierar den klassiska röda druvblandningen från Marche. Podere San Lazzaro är en extremt ung verklighet, eftersom året för dess grundande går tillbaka till 2003, trots detta har tydliga idéer och hårt arbete gjort det möjligt att på kort tid hitta en stilistisk lösning som är mer än tillfredsställande. Ramverket är Offida, en av de mest lämpade platserna för produktion av Pecorino och Passerina, men som också kan ge fart och djup till Sangiovese och Montepulciano, som har blivit de främsta regionala röda druvsorterna. 8 hektar vingårdar, omsorgsfullt och passionerat skötta och odlade ekologiskt, för att inte kompromissa med jordens vitalitet och naturliga rytmer. Att prova utan dröjsmål.

Den “Podere 72” röda Piceno Superiore består av lika delar Montepulciano och Sangiovese, erhållet från vinrankor som vilar på jordar rika på lera och kalksten och odlade med extremt låga avkastningar. I vingården, som redan nämnts, följs principerna för ekologiskt jordbruk, vilket utesluter kemiska eller syntetiska ämnen och använder sig av hjälp av endast koppar och svavel. I källaren fortsätter man med alkoholisk och malolaktisk jäsning i ekfat, och mognad av 16 månader alltid i ekfat, följt av 6 månaders vila i flaska.

Vinet “Podere 72” framträder i glaset med en intensiv och nästan ogenomtränglig rubinröd färg. Mörk och djup doft, särskilt rik och präglad av toner av bär, lakrits, grafit och söta kryddor. Smaken bekräftar vad doften antyder, nämligen att man står inför en vätska av stor struktur och harmoni, muskulös men aldrig tung. Lång eftersmak, för detta vin som kräver betydande gastronomiska kombinationer med kött eller lagrade ostar. Intensitet och kontroll.