Rosso Piceno Superiore Aurora 2022

Rosso Piceno Superiore från vingården Aurora representerar en ärlig tolkning av de typiska druvorna från ett område som historiskt har varit lämpat för vinodling och bekräftar hur det inte är nödvändigt att röra sig på stora och hyllade scener för att skapa värdefulla flaskor. Detta är en rödvin värdigt dedikerad till det lilla hörnet av provinsen Ascoli, en lokal verklighet understruken av den vackra etiketten designad av Carlo Marchetti: jakten på "den falska oxe", en karaktäristisk karnevalrepresentation, framför Offidas kommunhus.

Vini Aurora producerar Rosso Piceno Superiore genom att vinifiera de klassiska druvsorterna från det lilla övergångsområdet som är dedikerat till denna beteckning: Montepulciano, som utgör majoriteten och som en gång passerat den abruzzesiska gränsen kommer att bli en flagga för en region, och Sangiovese, i något mindre procentandel och som representerar hela traditionen i Apenninerna. Vingården, som är cirka 30 år gammal, sträcker sig över de blygsamma sluttningarna som redan vetter mot Adriatiska havet, utnyttjar en exponering mot söder och sydväst och drar nytta av en medelblandad jord av karaktär.lera, med stor spridning av kalk. Redan från grundandet i slutet av 1970-talet följer den agronomiska regimen reglerna för vad som senare kommer att kallas ekologiskt jordbruk och till och med biodynamiska inspirationsmetoder. Skörden utförs naturligtvis för hand, med en avkastning på cirka 60 kvintal per hektar, i början av september för Sangiovese och även efter slutet av månaden för Montepulciano. De två spontana jäsningarna sker i ståltankar, under en period av 10 dagar vid kontrollerad temperatur och, efter ett par överföringar för avskiljning, mognar blandningen i 12 månader i ekfat på 30 och 15 hektoliter. En lätt filtrering föregår buteljeringen och en slutlig vila på några månader i källaren.

Rosso Piceno Superiore från Aurora har en mörk rubinröd färg, med mer lysande nyanser på kanten. Nosen har en delikat påverkan, leker med blommiga toner och den aromatiska vegetationen av lagerblad, med centrala dofter som hänvisar till bär. Smaken är bred och lätt, rörd av en vind av friskhet och en oemotståndlig saftighet, med en avslutning.bestämt bestående. Den kryddiga maten av kött och grönsaker är en perfekt följeslagare.