Rosso Piceno 'BIO' Velenosi 2024

Rosso Piceno BIO från Velenosi är ett friskt och fruktigt rödvin som produceras i hjärtat av de marchiganska kullarna. En flaska med ung och lätt stil, mångsidig i kombinationerna, idealisk för att följa med vardagsmåltider med en touch av personlighet. En etikett som fullt ut uttrycker den marchiganska karaktären av Montepulciano, skickligt vinifierad av familjen Velenosi, i Ascoli Piceno i ett vineri där hantverkstradition och toppmodern teknik dagligen används med engagemang och kreativitet.

Detta rödvin från Velenosi är huvudsakligen gjort av Montepulciano-druvor (70%), med en liten procentandel Sangiovese (30%), odlade i lerjordar belägna cirka 300 meter över havet i kommunen Castel di Lama. Skörden sker helt för hand under andra veckan i oktober. Druvklasarna, när de når vineriet, placeras i små lådor och kyls ner för att bäst bevara de aromatiska egenskaperna typiska för dessa lokala druvsorter. Vinifieringen sker enligt det traditionella systemet, i ståltankar på 200 hektoliter, med en maceration på skalen i cirka 20 dagar, under vilken en intensiv strukturutveckling sker, vilket ger vinet egenskaper av stor drickbarhet och friskhet.

Rosso Piceno BIO har en magnetisk, tät och glänsande röd färg som uttrycker sig i näsan med aromer av röd frukt, särskilt plommon och körsbär. Dess smak är mjuk och torr, med en medelkropp och en mjuk och fint tannisk struktur. En bestämd och utan krusiduller personlighet ger en behagligt direkt smakupplevelse, och gör att den passar perfekt i många gastronomiska sammanhang: från aperitifer med charkuterier och ostar till mer avancerade kötträtter. Idealisk med rostade rätter och smakrika pastarätter.